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All you need to know about: clinical trials

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एक नाविक का प्रयोग

1747 में, स्कॉटिश नेवल सर्जन जेम्स लिंड ने आयोजित किया जो अब दुनिया का पहला नियंत्रित नैदानिक ​​परीक्षण माना जाता है एचएमएस सैलिसबरी। स्कर्वी, एक घातक बीमारी जो खून बह रही मसूड़ों और थकान का कारण बनती है, नाविकों के लिए विनाशकारी थी। विटामिन से अनजान, उस स्तर पर, लिंड ने 12 प्रभावित नाविकों को छह जोड़े में विभाजित किया, प्रत्येक को एक अलग उपचार प्राप्त हुआ। केवल उन संतरे और नींबू को बरामद किया गया। हालांकि विटामिन सी की पहचान एक और शताब्दी के लिए नहीं की जाएगी, लेकिन लिंड की तुलना और अवलोकन के उपयोग ने एक चिकित्सा सफलता का नेतृत्व किया। उनके प्रयोग ने आधुनिक नैदानिक ​​परीक्षणों की नींव रखी – उपचार, टीकों या निवारक हस्तक्षेपों की सुरक्षा और प्रभावशीलता का आकलन करने के लिए मनुष्यों पर संरचित अध्ययन।

एक परीक्षण क्या है?

एक नैदानिक ​​परीक्षण एक प्रश्न के साथ शुरू होता है और एक फैसले के साथ समाप्त होता है- परिणाम प्रभावशीलता या विफलता है। एक नैदानिक ​​परीक्षण यह निर्धारित करने का एक संगठित तरीका है कि क्या उपचार के लिए एक दृष्टिकोण दूसरे से बेहतर है। ये परीक्षण 20 वीं शताब्दी के दौरान बहुत विकसित हुए। 1948 में, ब्रिटिश महामारी विज्ञानी सर ऑस्टिन ब्रैडफोर्ड हिल ने फुफ्फुसीय तपेदिक में स्ट्रेप्टोमाइसिन की प्रभावकारिता का परीक्षण करते हुए यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण की शुरुआत की। अलग -अलग समूहों के लिए प्रतिभागियों को यादृच्छिक करना – एक प्रयोगात्मक दवा प्राप्त करता है और एक अन्य एक प्लेसबो -कम पूर्वाग्रह और बेहतर गुणवत्ता में सुधार। रैंडमाइजेशन, ब्लाइंडिंग, और नियंत्रित तुलना आधुनिक नैदानिक ​​अनुसंधान के कोनेस्टोन बन गई।

यह भी पढ़ें: ICMR चार होनहार अणुओं के लिए पहले-इन-ह्यूमन क्लिनिकल ट्रायल को आगे बढ़ाने के लिए MOAs को संकेत देता है

नैदानिक ​​परीक्षणों के प्रकार और चरण

क्लिनिकल परीक्षण अनुसंधान प्रश्न के आधार पर डिजाइन में भिन्नता है। एक समानांतर परीक्षण में, विभिन्न समूहों को अलग -अलग उपचार प्राप्त होते हैं। एक क्रॉसओवर परीक्षण में, प्रत्येक प्रतिभागी को अनुक्रम में दोनों उपचार प्राप्त होते हैं। अन्य डिजाइनों में फैक्टरियल ट्रायल शामिल हैं, एक साथ कई हस्तक्षेपों का परीक्षण करना, और क्लस्टर परीक्षण, व्यक्तियों के बजाय यादृच्छिक समूह। ब्लाइंडिंग और प्लेसबोस पूर्वाग्रह को कम करने और सच्चे उपचार प्रभावों को अलग करने में मदद करते हैं। मानव परीक्षण से पहले, नई दवाएं प्रयोगशालाओं और जानवरों में प्रीक्लिनिकल अध्ययन से गुजरती हैं। चरण 1 माइक्रोडोजिंग के माध्यम से स्वस्थ स्वयंसेवकों में सुरक्षा का आकलन करता है। चरण 2 रोगियों में प्रारंभिक प्रभावशीलता का मूल्यांकन करता है। चरण 3 बड़े, बहु-केंद्र परीक्षणों में मानक देखभाल के साथ तुलना करता है। चरण 4, अनुमोदन के बाद, वास्तविक दुनिया की सेटिंग्स में दीर्घकालिक सुरक्षा की निगरानी करता है। ये चरण हर कदम पर वैज्ञानिक कठोरता और सार्वजनिक सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं।

फिर भी, इन अध्ययनों को संचालित करने में सभी कठोरता के लिए, एक समस्या बनी रही: चयनात्मक रिपोर्टिंग। अक्सर, केवल अनुकूल परिणामों ने पत्रिकाओं में अपना रास्ता पाया, जबकि प्रतिकूल या अनिर्णायक परीक्षण चुपचाप दफन थे। इसने साक्ष्य परिदृश्य को विकृत कर दिया, चिकित्सकों को गुमराह किया, और असफल और अप्रकाशित परीक्षणों की पुनरावृत्ति के कारण संसाधनों की बर्बादी को बर्बाद कर दिया।

सुधार करने के लिए, नैदानिक ​​परीक्षण की अवधारणा, रजिस्ट्रियों का जन्म हुआ। ये रजिस्ट्रियां सार्वजनिक एलईडी के रूप में कार्य करती हैं, एक परीक्षण और प्रोटोकॉल, विधियों और परिणामों का संचालन करने के इरादे का दस्तावेजीकरण करती हैं, भले ही अध्ययन प्रकाशन के प्रकाश को देखता हो।

एक रजिस्ट्री के अंदर

एक नैदानिक ​​परीक्षण रजिस्ट्री में सूचना की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है: परीक्षण शीर्षक, प्रायोजक और फंडिंग विवरण, वैज्ञानिक तर्क, नैतिक अनुमोदन, समावेश और बहिष्करण मानदंड, हस्तक्षेप और तुलनित्र हथियार, प्राथमिक और द्वितीयक परिणाम, भर्ती की स्थिति, अपेक्षित शुरुआत और अंत तिथियां, और परिणाम या समाप्ति पर अपडेट। सबसे प्रसिद्ध वैश्विक रजिस्ट्री, clinicaltrials.govयूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन द्वारा 2000 में लॉन्च किया गया था। अंतर्राष्ट्रीय सामंजस्य के लिए व्यापक आंदोलन विश्व स्वास्थ्य संगठन के साथ शुरू हुआ अंतर्राष्ट्रीय नैदानिक ​​परीक्षण रजिस्ट्री प्लेटफार्म (ICTRP), 2006 में स्थापित, जिसने दुनिया भर में कई राष्ट्रीय रजिस्ट्रियों को जोड़ा। WHO का अंतर्राष्ट्रीय नैदानिक ​​परीक्षण रजिस्ट्री प्लेटफॉर्म प्रत्यक्ष पंजीकरण के लिए नहीं है; शोधकर्ताओं को वैश्विक स्तर पर 17 मान्यता प्राप्त प्राथमिक रजिस्ट्रियों में से एक के माध्यम से पंजीकरण करना होगा। लक्ष्य सरल था: दुनिया में कहीं भी, किसी भी मानव नैदानिक ​​परीक्षण को संभावित रूप से एक सार्वजनिक डेटाबेस में पंजीकृत किया जाना चाहिए, जो सभी ज्ञान साझा करने और परीक्षणों में भागीदारी के लिए सभी के लिए सुलभ है।

विनियमन वृद्धि

इन वर्षों में, नैदानिक ​​परीक्षण पंजीकरण एक सर्वोत्तम अभ्यास से अधिक हो गया – यह अनिवार्य हो गया। मेडिकल जर्नल एडिटर्स (ICMJE) की इंटरनेशनल कमेटी ने घोषणा की कि कोई भी सदस्य जर्नल उन परीक्षणों के परिणाम प्रकाशित नहीं करेगा जो रोगी नामांकन से पहले पंजीकृत नहीं थे। जिन्होंने परीक्षण रजिस्ट्रियों के लिए न्यूनतम डेटासेट आवश्यकताओं को तैयार किया और सरकारों और संस्थानों को परीक्षण पंजीकरण को कानूनी दायित्व बनाने के लिए बुलाया। भारत जैसे देशों ने तेजी से जवाब दिया। नैदानिक ​​परीक्षण रजिस्ट्री – भारत (CTRI) जुलाई 2007 में भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद के तहत नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल स्टैटिस्टिक्स द्वारा लॉन्च किया गया था। 2009 तक, भारत में संभावित रूप से आयोजित सभी पारंपरिक परीक्षणों को पंजीकृत करना अनिवार्य हो गया। CTRI में एक परीक्षण दर्ज करने के लिए अन्वेषक को एक खाता बनाने, संरचित परीक्षण पंजीकरण डेटा सेट ऑनलाइन भरने, प्रासंगिक नैतिकता समिति के अनुमोदन को संलग्न करने और सत्यापन के लिए सबमिट करने की आवश्यकता होती है। CTRI व्यवस्थापक जानकारी की समीक्षा करते हैं, और एक बार स्वीकार किए जाने के बाद एक अद्वितीय पंजीकरण संख्या जारी की जाती है।

2025 अद्यतन कौन है

इन प्रगति के बावजूद, अंतराल बने रहे। पंजीकरण के बाद भी, परीक्षण की एक महत्वपूर्ण संख्या, सार्वजनिक रूप से अपने परिणामों की रिपोर्ट करने में विफल रही। अप्रैल 2025 में, जिन्होंने इस अंतर को प्लग करने के लिए एक लंबे समय से प्रतीक्षित मार्गदर्शन दस्तावेज जारी किया। नई गाइडलाइन ने कहा कि परीक्षण पूरा होने के 12 महीनों के भीतर, सारांश परिणाम रजिस्ट्री में उपलब्ध कराए जाने चाहिए। मार्गदर्शन रिपोर्ट किए जाने वाले आठ न्यूनतम तत्वों की पहचान करता है: अंतिम परीक्षण प्रोटोकॉल और सांख्यिकीय विश्लेषण योजना (संशोधनों सहित), पूर्णता की स्थिति और क्या परीक्षण जल्दी समाप्त हो गया, दोनों की रजिस्ट्री और पत्रिकाओं में रिपोर्टिंग की तारीखें, हथियारों के पार प्रतिभागी प्रवाह, बेसलाइन प्रतिभागी विशेषताओं, विस्तृत परिणाम (उपसर्गों और तुलनाओं के बारे में जानकारी), हार्म्स एडवर्स इवेंट्स, और हर्वत।

यह नई तकनीकी सलाहकार अकादमिक प्रकाशन में उपयोग किए जाने वाले कंसोर्ट 2025 रिपोर्टिंग मानकों से प्रेरणा लेती है, जो पत्रिकाओं में प्रकाशित हुई है और रजिस्ट्रियों में दर्ज की गई है। यह रिपोर्टिंग के लिए संरचित क्षेत्रों का उपयोग करने को भी प्रोत्साहित करता है, जो वैश्विक स्वास्थ्य अनुसंधान की खोज, एकत्रीकरण और निगरानी में सुधार करता है। डब्ल्यूएचओ का मंच अब इन अपडेट को एक संयुक्त पंजीकरण और परिणाम डेटा सेट में एकीकृत करने की दिशा में काम कर रहा है।

यह परिवर्तन एक गहन नैतिक सिद्धांत को दर्शाता है: प्रत्येक परीक्षण को वैज्ञानिक ज्ञान में योगदान करना चाहिए, भले ही परिणाम अनिर्णायक, प्रतिकूल या परित्यक्त हो। परीक्षणों को अब बंद शैक्षणिक अभ्यासों के रूप में नहीं बल्कि सार्वजनिक वस्तुओं के रूप में देखा जाता है। एक असफल परीक्षण, पारदर्शी रूप से रिपोर्ट किया गया, एक सफल के रूप में मूल्यवान है – यह दोहराव को रोकता है, रोगियों की रक्षा करता है, और अनुसंधान को परिष्कृत करता है। मूक आर्काइविस्ट की तरह, रजिस्ट्रियां सुनिश्चित करती हैं कि प्रत्येक डेटा बिंदु इतिहास में एक स्थान पाता है और यह कि प्रत्येक प्रतिभागी के योगदान को पूरी तरह से स्वीकार किया जाता है। रजिस्ट्री चिकित्सा गलत सूचनाओं और जल्दबाजी में नवाचारों के साथ एक विश्व में सच्चाई का एक शांत संरक्षक है।

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What is India’s first orbital data centre satellite?

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What is India’s first orbital data centre satellite?

अब तक कहानी:

हेn 4 मई को बेंगलुरु स्थित इमेजिंग सैटेलाइट कंपनी Pixxel ने कहा कि यह एआई फर्म सर्वम के साथ साझेदारी करेगा लॉन्च करने के लिए जिसे भारत का पहला ‘ऑर्बिटल डेटा सेंटर’ उपग्रह कहा जा रहा है, जिसे पाथफाइंडर नाम दिया गया है। यह 2026 की चौथी तिमाही तक कक्षा के लिए निर्धारित 200 किलोग्राम श्रेणी का उपग्रह होने की उम्मीद है। यह कंपनी के ब्रेड-एंड-बटर व्यवसाय, पिक्सेल के हाइपरस्पेक्ट्रल इमेजिंग कैमरे के साथ डेटासेंटर-क्लास जीपीयू (ग्राफिक्स प्रोसेसिंग यूनिट) ले जाएगा।

कक्षीय डेटा केंद्र क्या है?

यह स्थलीय डेटा केंद्रों में पाए जाने वाले समान प्रकार के जीपीयू ले जाने वाले उपग्रहों का एक समूह है। यह केवल ग्राउंड स्टेशनों पर डेटा रिले करने के बजाय कक्षा में एआई मॉडल को प्रशिक्षित और चला सकता है। ऐसा केंद्र कम-शक्ति वाले “एज” प्रोसेसर की तुलना में अधिक मांग वाला काम कर सकता है, जिसका उपयोग पारंपरिक उपग्रह सिग्नल संपीड़न जैसे कार्यों के लिए करते हैं। पृथ्वी पर एज कंप्यूटिंग एक केंद्रीकृत क्लाउड के बजाय जहां डेटा उत्पन्न होता है, उसके नजदीक गणना चलाने के अभ्यास को संदर्भित करता है, और वही तर्क, कक्षा में लागू होता है, जो अंतरिक्ष-आधारित गणना का विस्तार करने का वादा करता है।

Pixxel के पाथफाइंडर को एकल-उपग्रह प्रदर्शक के रूप में बनाया जा रहा है, जिसे यह परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि क्या ग्राउंड-ग्रेड हार्डवेयर को कम पृथ्वी की कक्षा के कठोर, गर्म वातावरण में विश्वसनीय रूप से कार्य करने के लिए बनाया जा सकता है। कंपनी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी अवैस अहमद ने बताया, “जाहिर तौर पर इसकी शुरुआत एक उपग्रह के रूप में होगी, जिसे हम इस साल के अंत से पहले लॉन्च करने की कोशिश करेंगे।” द हिंदू.

वैश्विक कंपनियाँ अचानक क्यों दिलचस्पी लेने लगी हैं?

पिछले दो वर्षों में तीन कारक एक साथ आए हैं, जिससे बड़ी तकनीकी कंपनियों को ऐसे केंद्रों को वास्तविक बनाने की दिशा में प्रयास करने के लिए प्रेरित किया गया है। डेटा केंद्रों को ऊर्जा उपलब्धता, भूमि, पानी और स्थानीय विनियमन की सीमाओं द्वारा बाधित किया जा रहा है, जो सभी एआई की मांगों के कारण बढ़ गए हैं। सही कक्षा में, सौर ऊर्जा प्रभावी रूप से निरंतर है और मुफ्त बिजली प्रदान करती है, जिसे समर्थक अंतरिक्ष में गणना करने के लिए सबसे मजबूत तर्क मानते हैं।

पृथ्वी अवलोकन उपग्रह विस्तृत, भारी छवि फ़ाइलें भी उत्पन्न करते हैं जिन्हें डाउनलिंक करना महंगा होता है; कक्षा में डेटा को संसाधित करना और केवल निष्कर्षों को प्रसारित करना लंबे समय से उस बाधा को कम करने के एक तरीके के रूप में देखा गया है।

तीसरा कारक प्रतिस्पर्धी स्थिति है। स्पेसएक्स के सीईओ, एलोन मस्क ने 2025 में एक्स पर कहा था कि “केवल स्टारलिंक वी3 उपग्रहों को स्केल करना, जिनमें हाई-स्पीड लेजर लिंक हैं, काम करेगा। स्पेसएक्स यह करेगा।” उन्होंने यह भी तर्क दिया कि “यदि हम समीकरण के अन्य भागों को हल कर सकते हैं तो स्टारशिप (कंपनी का सबसे शक्तिशाली रॉकेट) चार से पांच वर्षों के भीतर पृथ्वी की उच्च कक्षा में 100GW/वर्ष पहुंचा सकता है।” अमेज़ॅन के संस्थापक जेफ बेजोस की ब्लू ओरिजिन, माइक्रोसॉफ्ट की एज़्योर स्पेस और लोनस्टार डेटा होल्डिंग्स ने पहले ही पायलट तैनाती शुरू कर दी है। इनमें से किसी भी प्रयास ने अभी तक व्यावसायिक पैमाने पर कक्षीय डेटा केंद्र का निर्माण नहीं किया है।

चुनौतियाँ क्या हैं?

सौर पैनलों से बिजली द्वारा संचालित जीपीयू चिप्स गर्म हो जाते हैं। अब अंतरिक्ष ठंडा हो सकता है, और सामान्य ज्ञान यह सुझाव दे सकता है कि यह गर्मी के लिए एक प्राकृतिक सिंक है। हालाँकि, स्थान भी खाली है और इसका निर्वात संवहन को समाप्त कर देता है। यह वह तंत्र है जिसके द्वारा पृथ्वी पर गर्म हवा को सामान्यतः स्थलीय सर्वर से दूर ले जाया जाता है; कक्षा में, एक गर्म जीपीयू चिप प्रभावी रूप से एक ओवन है जो अपनी स्वयं की अपशिष्ट ऊर्जा को दूर करने में असमर्थ है, इसे ले जाने के लिए कोई हवा नहीं है। इसका एकमात्र समाधान विकिरण है, जिसके लिए गर्मी को अमोनिया से भरे लूपों के माध्यम से तैनात पैनलों तक पंप किया जाना चाहिए, जहां इसे अंतरिक्ष में अवरक्त प्रकाश के रूप में विकिरणित किया जा सकता है। चालक दल अंतरिक्ष उड़ान का इतिहास इस बात की यादों से भरा हुआ है कि यह शासन कितना अक्षम्य हो सकता है।

विकिरण क्षति दूसरी समस्या है और इसने आज तक उड़ाए गए प्रत्येक लंबी अवधि के मिशन के डिजाइन को आकार दिया है। ‘बिट फ़्लिप’ – जहां कंप्यूटर के बिट्स और बाइट्स बेतरतीब ढंग से बदलते हैं – और दीर्घकालिक अर्धचालक क्षरण कॉस्मिक किरणों के कारण होता है, और विकिरण-कठोर चिप्स, जो अधिकांश अंतरिक्ष हार्डवेयर को नियंत्रित करते हैं, आमतौर पर वाणिज्यिक जीपीयू से वर्षों तक पीछे रहते हैं। ग्रहण अवधि के लिए बिजली के भंडारण की आवश्यकता होती है, और रोबोटिक सर्विसिंग के बिना रखरखाव प्रभावी रूप से असंभव है, इसलिए अतिरेक को शुरू से ही डिजाइन किया जाना चाहिए।

Pixxel-Sarvam साझेदारी में वास्तव में क्या शामिल है?

पाथफाइंडर उपग्रह का डिज़ाइन, निर्माण, लॉन्च और संचालन Pixxel द्वारा किया जाएगा। सर्वम, एक भारतीय एआई फर्म, एआई बैकबोन के रूप में वर्णित विवरण प्रदान करेगी, जिसमें प्रशिक्षण और अनुमान दोनों के लिए उपग्रह की जीपीयू परत पर पूर्ण-स्टैक भाषा मॉडल चलाए जाएंगे। पिक्सेल के हाइपरस्पेक्ट्रल कैमरे को उसी प्लेटफॉर्म पर ले जाया जाएगा, जिससे मिशन को तत्काल उपयोग का मौका मिलेगा: कक्षा में कैप्चर की गई इमेजरी का कक्षा में विश्लेषण किया जा सकता है, केवल निष्कर्ष पृथ्वी पर प्रेषित किए जा सकते हैं। श्री अहमद ने लागत, जीपीयू की संख्या या लॉन्च प्रदाता का खुलासा करने से इनकार कर दिया, और कहा कि इसरो और स्पेसएक्स के बीच चयन स्लॉट उपलब्धता के आधार पर निर्धारित किया जाएगा। हालाँकि, Pixxel टीम में कई विशेषज्ञ हैं जिन्होंने भारतीय अंतरिक्ष अनुसंधान संगठन के साथ काम किया है और अंतरिक्ष में थर्मल प्रबंधन का अनुभव रखते हैं।

क्या अंतरिक्ष में डेटा क्रंचिंग ज़मीन से सस्ता हो सकता है?

उपलब्ध साक्ष्यों के आधार पर अभी नहीं, और कुछ समय के लिए नहीं। श्री अहमद ने कहा कि दी गई संख्या में जीपीयू ले जाने वाला एक उपग्रह पृथ्वी पर समान हार्डवेयर की तुलना में अधिक महंगा है। अंतिम समता का तर्क तीन धारणाओं पर बनाया गया है: तारामंडल को हजारों उपग्रहों तक बढ़ाया जाएगा; स्पेसएक्स की स्टारशिप चालू होने के बाद लॉन्च लागत तेजी से कम हो जाएगी; और यह कि कक्षा में शीतलन और ग्रिड-बिजली व्यय की अनुपस्थिति अंततः उच्च पूंजी परिव्यय की भरपाई कर देगी। श्री अहमद ने 5-10 वर्ष का क्षितिज निर्धारित किया। उन्होंने कहा, “भारत में एक डेटा सेंटर को बदलने में लगभग 100-500 उपग्रह लगेंगे और अगर कोई इसके लिए भुगतान करेगा, तो हम उन्हें 24 महीनों में भी लॉन्च कर सकते हैं।” Pixxel और उसके साथियों द्वारा दी गई समय-सीमा की तुलना में स्वतंत्र मूल्यांकन स्पष्ट रूप से अधिक सतर्क रहे हैं। उपग्रहों पर एज प्रोसेसिंग को शैक्षणिक और एजेंसी समीक्षाओं द्वारा निकट अवधि में व्यवहार्य माना जाता है, लेकिन स्थलीय बादल के थोक प्रतिस्थापन को 10 से 30 साल के प्रस्ताव के रूप में माना जाता है।

प्रकाशित – 10 मई, 2026 03:55 पूर्वाह्न IST

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‘Think before you throw’: This event will teach you how to use scraps in your kitchen for zero waste cooking

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‘Think before you throw’: This event will teach you how to use scraps in your kitchen for zero waste cooking

तरबूज के छिलकों का उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है | फोटो साभार: जियाम्ब्रा

आनंद राजा, मल्लेश्वरम ईट राजा में प्रसिद्ध जीरो-वेस्ट जूस की दुकान के पीछे एक मिशन वाला व्यक्ति है। उनकी जूस की दुकान में आपको प्लास्टिक के कप के बजाय फलों के छिलके और छिलके में जूस परोसा जाता है। शून्य अपशिष्ट और सततता उनका मंत्र है. 9 मई को, वह किचन सीक्रेट्स नामक एक कार्यक्रम के लिए स्वयंसेवी समूह ब्यूटीफुल भारत के साथ मिलकर काम करेंगे, जहां प्रतिभागी रसोई के स्क्रैप और बचे हुए का उपयोग करना सीख सकते हैं, और व्यंजनों का नमूना भी ले सकते हैं।

कार्यक्रम में घटित होगा मल्लेश्वरम में पंचवटी, एक बंगला और मैदान जो कभी नोबेल पुरस्कार विजेता भौतिक विज्ञानी सीवी रमन का घर था.

“हम सभी भोजन बर्बाद न करने के बारे में बात करते रहते हैं। यहां हम कचरे को भोजन बना रहे हैं। ऐसी बहुत सी चीजें हैं जिन्हें आम तौर पर त्याग दिया जाता है, जैसे कि जब हम धनिये की पत्तियों का उपयोग करते हैं, तो हम डंठल को फेंक देते हैं। किचन सीक्रेट्स में हम लोगों को जो बता रहे हैं, वह है, ‘फेंकने से पहले सोचें’। हम जो फेंकते हैं वह शायद हम जो उपयोग करते हैं उससे अधिक पौष्टिक होता है,” श्री राजा ने कहा।

वह तरबूज के छिलकों का उदाहरण देते हैं, जिन्हें आमतौर पर फेंक दिया जाता है। इवेंट में वे इससे चटनी और डोसा बनाएंगे. खरबूजे के बीजों का उपयोग मिल्कशेक बनाने के लिए किया जाएगा, जो खरबूजे के शेक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद हैं। “हम यह भी प्रदर्शित करेंगे कि रागी दूध से निकले प्रोटीन के लड्डू कैसे बनाये जाते हैं।”

पिछली शून्य बर्बादी घटना से एक छवि। (बाईं ओर) ईटराजा से आनंद राजा, और उनके बगल में ओडेट कटराक

पिछली शून्य बर्बादी घटना से एक छवि। (बाईं ओर) ईटराजा से आनंद राजा, और उनके बगल में ओडेट कतरक | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

ब्यूटीफुल भारत स्वयंसेवक समूह के ओडेट कटरक बताते हैं कि अगर हम सभी इन तकनीकों का उपयोग करके अपने गीले कचरे को कम करते हैं, तो इसका पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। “गीले कचरे को जब प्लास्टिक की थैलियों में बाँधकर फेंक दिया जाता है, तो उससे मीथेन गैस निकलती है, जो पर्यावरण के लिए भयानक है और जलवायु परिवर्तन में योगदान देता है।” प्रतिभागियों को अपने स्वयं के शून्य रेसिपी व्यंजन लाने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाता है, और एक विजेता चुना जाएगा जिसे होम कंपोस्टर से सम्मानित किया जाएगा।

वे मदर्स डे पर कार्यक्रम की मेजबानी कर रहे हैं, क्योंकि यह उन भारतीय माताओं के लिए एक श्रद्धांजलि है जो शून्य अपशिष्ट और स्वाभाविक रूप से स्थिरता के सिद्धांतों के साथ अपनी रसोई चलाती हैं।

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How do butterflies taste? 

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How do butterflies taste? 

तितली का मुँह मूलतः एक निर्मित तिनके की तरह होता है। | फोटो साभार: PEXELS

आपने फूलों और पत्तियों के ऊपर तितलियां देखी होंगी, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि वे क्या कर रही हैं? या अधिक विशेष रूप से, क्या आपने सोचा है कि वे कैसे खाते हैं और कैसे स्वाद लेते हैं?

इससे या तो आपको घृणा हो सकती है या आप और अधिक जानने के लिए उत्सुक हो सकते हैं। पैर उत्तर हैं. हां, आपने इसे सही सुना! तितलियों को अपने पैरों से अलग-अलग स्वाद मिलते हैं। अस्पष्ट? यहाँ वास्तव में क्या होता है…

तितली के भाग

तितली का मुँह मूलतः एक निर्मित तिनके की तरह होता है। हालाँकि, लंबी, कुंडलित सूंड, जो अमृत चूसने के लिए उपयुक्त है, मौके पर ही स्वाद का आकलन करने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए विकास ने तितलियों को एक विकल्प दिया – उनके पैरों पर विशेष केमोरिसेप्टर्स, जिन्हें सेंसिला कहा जाता है, जो छोटे स्वाद सेंसर की तरह काम करते हैं।

जब एक तितली सतह पर उतरती है, तो पौधों के रस या अमृत युक्त नमी की छोटी बूंदें सेंसिला के छिद्रों में प्रवेश करती हैं। इन संरचनाओं में रिसेप्टर्स होते हैं जो मीठे, कड़वे, नमकीन और अन्य रासायनिक संकेतों का पता लगाते हैं, जिससे तितली को यह तय करने में मदद मिलती है कि सतह पीने लायक है या नहीं। यदि यह “अमृत-समृद्ध भोजन” का पता लगाता है, तो तितली की सूंड चुस्की लेने के लिए खुल जाती है, और यदि इसे “गलत पौधे” संकेत मिलते हैं, तो यह उठ जाती है और दूसरे स्रोत की खोज करती है।

इस प्रकार, एक तितली के लिए, उतरना और चखना एक ही क्रिया है, जिससे समय और ऊर्जा की बचत होती है। कल्पना कीजिए कि आपको यह जानने से पहले कि क्या यह खाने लायक है, हर पत्ती को काटना और चबाना पड़ेगा! इसके बजाय, तितलियाँ अपने पैरों के माध्यम से तुरंत जान सकती हैं कि यह उनके भविष्य के कैटरपिलर के लिए सही मेजबान पौधा है या नहीं। यह प्रणाली विशेष रूप से महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जिन्हें अपने अंडों के लिए सही नर्सरी का चयन करना होगा या अपने बच्चों को अंडे सेते ही भूखे मरने का जोखिम उठाना होगा।

हालाँकि, सिर्फ पैर ही नहीं!

तितलियाँ केवल अपने पैरों के इस्तेमाल से स्वाद नहीं चखतीं। उनके एंटीना, मुखभाग (पलप्स) और यहां तक ​​कि पंखों पर भी केमोरिसेप्टर होते हैं, जो एक वितरित “स्वाद नेटवर्क” बनाते हैं।

क्या आप जानते हैं?

यदि कोई तितली आपके हाथ या बांह पर आकर बैठती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह हमेशा स्नेही होती है; यह वास्तव में आपकी त्वचा का स्वाद चखना हो सकता है कि इसमें पीने लायक कोई नमक, शर्करा या नमी है या नहीं। अपने पैरों से स्वाद लेने के अलावा, कुछ तितलियाँ अपने पैरों पर सूक्ष्म छिद्रों के माध्यम से सीधे पानी और खनिजों की थोड़ी मात्रा को अवशोषित कर सकती हैं, खासकर गर्म, शुष्क परिस्थितियों में।

एंटीना वायुजनित गंधों को पकड़ने में मदद करता है, तितली को आशाजनक घास के मैदानों की ओर ले जाता है, जबकि सूंड फूल को छूने के बाद मुखभाग अंतिम पुष्टि देता है। साथ में, ये सेंसर तितली को गंध, रंग और स्वाद के परिदृश्य में नेविगेट करने देते हैं।

यह संपूर्ण शरीर चखने की प्रणाली एक कारण है कि तितलियाँ एक फूल से दूसरे फूल तक इतनी जल्दी उड़ सकती हैं। प्रत्येक लैंडिंग एक विभाजित-सेकेंड ऑडिट है: “क्या यह पर्याप्त शर्करा है? पर्याप्त सुरक्षित? सही प्रजाति?” यदि उत्तर नहीं है, तो तितली पहले से ही अगले फूल के आधे रास्ते पर है।

तितली के भाग.

तितली के भाग. | फोटो साभार: विकिमीडिया कॉमन्स

क्या आप जानते हैं?

यह अजीब अनुकूलन पौधों और तितलियों को एक शांत साझेदारी बनाने में भी मदद करता है। जैसे तितलियाँ अपनी सूंड (भूसे जैसा शरीर का हिस्सा) के साथ अमृत पीती हैं, उनके पैर और शरीर पराग उठाते हैं, जो फिर अगले फूल तक ले जाया जाता है, जिससे प्रत्येक “स्वाद परीक्षण” एक अनजाने परागण सेवा में बदल जाता है।

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