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Calorie, a year-long exhibit at the Science Gallery Bengaluru, questions our relationship with food

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Calorie, a year-long exhibit at the Science Gallery Bengaluru, questions our relationship with food

लंबे समय तक फांसी फलों, इंडोनेशियाई कलाकार एलिया नूरविस्टा द्वारा पाम ऑयल उद्योग के बारे में एक स्थापना | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

1820 के दशक में, फ्रांसीसी वैज्ञानिक निकोलस क्लेमेंट ने कैलोरी शब्द पेश किया। दो शताब्दियों के बाद से, मानव और भोजन के साथ समाज के संबंध में काफी बदलाव आया है। आज भोजन का अध्ययन एक जटिल विषय है जिसमें न केवल पोषण और कृषि शामिल है, बल्कि इसकी छतरी के नीचे भू -राजनीति, प्रौद्योगिकी, जलवायु परिवर्तन, जाति और लिंग भी है।

विज्ञान गैलरी बेंगलुरु ने एक साल की प्रदर्शनी का खुलासा किया कैलोरी शीर्षक, जो इन विषयों पर संलग्न और प्रतिबिंबित करने के लिए कला के लेंस का उपयोग करता है। आपका भोजन कौन बढ़ाता है? इसे खाने के लिए कौन मिलता है? यह आपके शरीर के लिए क्या करता है? और, यह कितना कचरा पैदा करता है? इन सभी संवादों और अधिक पर इस प्रदर्शनी द्वारा चर्चा की जा रही है, जो गेट्स फाउंडेशन, ब्रिटिश काउंसिल और मैकडरमिड अल्फा इलेक्ट्रॉनिक्स सॉल्यूशंस द्वारा समर्थित है।

विज्ञान गैलरी बेंगलुरु के संस्थापक निदेशक डॉ। जाह्नवी फाल्की कहते हैं, “भोजन के लिए हमारे पास एक मजबूत सांस्कृतिक संबंध है, और भोजन भी वैज्ञानिक अनुसंधान का एक उद्देश्य है।” “भोजन के बारे में चर्चा ने आजकल हमारे जीवन के हर डोमेन में अधिक मुद्रा प्राप्त की है। खाना पकाने, पोषण, भारतीय आहार के पीछे विज्ञान जैसे विज्ञान, और इसी तरह के विषय। एक सूचित नागरिक के रूप में, मैं किसे गंभीरता से लेता हूं?” प्रदर्शनी हमारी प्लेट पर क्या है और सिस्टम, मूल्यों और विकल्पों से पूछताछ करने के लिए एक निमंत्रण है जो हमें खिलाती है।

स्टफ चेंज, डेनिसा प्यूबालोवा और ली लुका सिकौ द्वारा पेट के बारे में एक मल्टीसेन्सरी inflatable स्थापना

स्टफ चेंज, डेनिसा पबालोवा और ली लुका सिकौ द्वारा पेट के बारे में एक मल्टीसेन्सरी inflatable स्थापना | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

प्रदर्शनी से कुछ हाइलाइट्स

गैलरी की दो मंजिलों में फैले, कैलोरी अंतरराष्ट्रीय और भारतीय दोनों कलाकारों द्वारा काम करता है। पैराग काशीनाथ टंडेल की संवेदी स्थापना, एक पुरातात्विक साइट के रूप में भोजन: कैसे पकाने के लिए बॉम्बे डक दिखता है मछली में, और मुंबई के कोली मछली पकड़ने वाले समुदाय, इसके प्रवास पैटर्न और प्रदूषण। बॉम्बे डक या बॉम्बिल फिश इस क्षेत्र के इतिहास के लिए प्रासंगिकता रखती है। कलाकार काम बनाने के लिए मछली पकड़ने के गियर, सिलिकॉन रबर और डेंटल प्लास्टर जैसी सामग्रियों का उपयोग करता है।

राज्याश्री गुडी ने यह सब देखा नहीं है भोजन और जाति के बीच संबंध। सिरेमिक का उपयोग करते हुए कलाकार भोजन को फिर से बनाता है, जैसे कि चावल, मांस और यहां तक कि पृथ्वी को भोजन के रूप में, जो कि स्केवेंग्ड या भीख माँगता है। यह ओमप्रकाश वल्मीकी की पुस्तक के साथ है जोथनऔर व्यंजनों को दलित संस्मरणों से निकाला गया।

एक पुरातात्विक स्थल के रूप में भोजन: कैसे पकाने के लिए बॉम्बे डक, पैराग काशिनाथ टंडेल द्वारा

एक पुरातात्विक स्थल के रूप में भोजन: कैसे पकाने के लिए बॉम्बे डक, पैराग काशिनाथ टंडेल द्वारा | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

ओरिजित सेन का मैपिंग मैपुसा मार्केट, गोवा के ऐतिहासिक मैपुसा मार्केट के बारे में एक इंटरैक्टिव इंस्टॉलेशन है। गोवा आधारित कलाकार मिश्रित मीडिया के काम के माध्यम से जीवंत बाजार को प्रदर्शित करता है। आगंतुक प्रश्न और पहेलियाँ उठा सकते हैं, जिनके उत्तर स्थापना में हैं। द म्यूजियम ऑफ एडिबल अर्थ एक प्रोजेक्ट है जिसका शीर्षक माशारू है। यह दुनिया भर के समुदायों को देखता है जो मिट्टी या मिट्टी खाते हैं। प्रदर्शनी में विभिन्न मिट्टी की किस्मों की बोतलें हैं जो लोग खाते हैं। Ragi.net के कलाकार सुरेखा ने बताया कि कैसे बेंगलुरु की रैग-बढ़ती भूमि को अब एक तकनीकी राजधानी में बदल दिया गया है। वह कीबोर्ड को छोड़ देता है और उनमें रागी पौधों को स्थापित करता है।

डॉ। किरण माजुमदार-शॉ, जो गैलरी के एक बोर्ड सदस्य हैं, कहते हैं, “कैलोरी ने हमें यह पुनर्विचार करने का आग्रह किया कि हम संसाधनों का उपयोग कैसे करते हैं, फसलों को उगाते हैं, और जलवायु परिवर्तन के लिए अनुकूल हैं। कार्बन पर हमारे अतीत के काम की तरह, यह युवा दिमाग और विशेषज्ञों के लिए एक जगह है, जो कि फूड लैब को प्रभावित करने के लिए है।

आने वाले वर्ष में, कैलोरी को फूड फेस्टिवल, फिल्म्स स्क्रीनिंग, वर्कशॉप और लेक्चर भी दिखाई देंगे।

कैलोरी प्रदर्शनी अगस्त 2025 से जुलाई 2026 तक चलेगी। प्रवेश नि: शुल्क, बुधवार से रविवार, सुबह 10 बजे से शाम 6 बजे तक। बेलरी रोड, गंगानगर में। अधिक जानकारी के लिए, bengaluru.sciencegallery.com पर जाएं

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विज्ञान

Questions arise over reproducibility in social, behavioural sciences

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Questions arise over reproducibility in social, behavioural sciences

‘प्रतिकृति के लिए चुनौतियाँ सामाजिक-व्यवहार विज्ञानों में फैली हुई हैं, जो उन स्थितियों की पहचान करने के महत्व को दर्शाती हैं जो प्रतिकृति को बढ़ावा देती हैं या बाधित करती हैं’ | फोटो क्रेडिट: हैल गेटवुड/अनस्प्लैश

अमेरिका में सात साल तक चली एक परियोजना, जिसमें सामाजिक विज्ञान में शोध पत्रों के 3,900 दावों का विश्लेषण किया गया, से पता चला है कि पुनरुत्पादन के लिए जांचे गए लगभग आधे पत्रों के परिणाम सटीक रूप से पुनरुत्पादित थे क्योंकि जब एक ही विश्लेषणात्मक विधि को एक ही डेटा पर लागू किया गया था, तो उन्होंने वही परिणाम प्राप्त किया था।

निष्कर्ष सामाजिक और व्यवहार विज्ञान में वैज्ञानिक विश्वसनीयता की तस्वीर प्रदान करने में मदद करते हैं।

अमेरिका स्थित ओपन साइंस सेंटर चार्लोट्सविले के शोधकर्ताओं सहित शोधकर्ताओं ने बताया कि 2009 और 2018 के बीच 62 पत्रिकाओं में प्रकाशित और सामाजिक और व्यवहार विज्ञान में फैले 600 पत्रों का एक यादृच्छिक चयन पुनरुत्पादन के लिए विश्लेषण किया गया था।

‘पुनरुत्पादन संकट’ का वैज्ञानिक मुद्दा बताता है कि लगभग 60-70 प्रतिशत वैज्ञानिक जर्नल-प्रकाशित और सहकर्मी-समीक्षित अध्ययनों में वर्णित अपने स्वयं के या दूसरों के प्रयोगों के परिणामों को पुन: पेश नहीं कर सकते हैं, विशेष रूप से अर्थशास्त्र, राजनीति विज्ञान, संज्ञानात्मक विज्ञान और मनोविज्ञान सहित अन्य क्षेत्रों में।

लेखकों ने लिखा, “हमने 182 उपलब्ध डेटासेट में से 143 का मूल्यांकन किया और पाया कि 76.6 पेपर (53.6 प्रतिशत) पेपर को सटीक रूप से प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य के रूप में रेट किया गया था और 105.0 (73.5 प्रतिशत) को कम से कम लगभग प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य के रूप में रेट किया गया था।”

कोडिंग गलतियों, ट्रांसक्रिप्शन त्रुटियों या दोषपूर्ण रिकॉर्ड-कीपिंग के कारण अपूरणीय परिणाम हो सकते हैं, जिनमें से कई अनजाने में होते हैं और जिनमें से सभी अवांछित होते हैं, उन्होंने नेचर जर्नल में यूएस के SCORE कार्यक्रम के निष्कर्षों को प्रकाशित करने वाले पत्रों की एक श्रृंखला में कहा।

‘सिस्टमेटाइजिंग कॉन्फिडेंस इन ओपन रिसर्च एंड एविडेंस (स्कोर)’ प्रोजेक्ट वाशिंगटन डीसी स्थित गैर-लाभकारी संगठन सेंटर फॉर ओपन साइंस द्वारा चलाया जाता है।

सेंटर फॉर ओपन साइंस वेबसाइट के अनुसार, 850 से अधिक शोधकर्ताओं ने 2009 और 2018 के बीच प्रकाशित सामाजिक और व्यवहार विज्ञान पत्रों के 3,900 दावों के मूल्यांकन में योगदान दिया, जिसमें नौ पत्रों में निष्कर्षों का सारांश दिया गया।

स्कोर के परिणाम “सामाजिक और व्यवहार विज्ञान में वैज्ञानिक विश्वसनीयता की वर्तमान स्थिति” में महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं, यह कहता है।

एक अन्य अध्ययन में ‘विश्लेषणात्मक मजबूती’ के लिए 100 पेपरों की जांच की गई, एक ही शोध प्रश्न का उत्तर देने के लिए एक ही डेटासेट का अलग-अलग उचित तरीकों से विश्लेषण किया जा सकता है, जो संभावित रूप से अनुभवजन्य विज्ञान की मजबूती को चुनौती देता है, शोधकर्ताओं ने समझाया।

उन्होंने कहा कि प्रति अध्ययन एक दावे के लिए, कम से कम पांच विशेषज्ञों ने स्वतंत्र रूप से मूल डेटा का पुन: विश्लेषण किया।

लेखकों ने कहा कि चौंतीस प्रतिशत स्वतंत्र पुनर्विश्लेषणों ने वही परिणाम दिए जो मूल रूप से रिपोर्ट किए गए थे, यह दर्शाता है कि सामाजिक और व्यवहारिक अनुसंधान में सामान्य एकल-पथ विश्लेषण को वैकल्पिक विश्लेषण के लिए मजबूत नहीं माना जाना चाहिए।

उन्होंने उन प्रथाओं का उपयोग करने की सिफारिश की जो “अनिश्चितता के इस उपेक्षित स्रोत” का पता लगाते हैं और संचार करते हैं।

एक तीसरे अध्ययन में 274 दावों को दोहराया गया, जिसमें 54 पत्रिकाओं के 164 पत्रों से ताजा डेटा एकत्र करने के लिए एक प्रयोग को फिर से किया गया। शोधकर्ताओं ने समझाया, “एक प्रतिकृति प्रयास में स्वतंत्र साक्ष्य के साथ पिछली जांच के समान शोध प्रश्न का परीक्षण करना शामिल है।”

उन्होंने कहा कि प्रतिकृति प्रकृति में नियमितताओं की खोज में मदद करती है – जो विज्ञान का एक केंद्रीय उद्देश्य है। उन्होंने पाया कि 55 प्रतिशत दावों (274 में से 151) और 49 प्रतिशत कागजात (164 में से 80.8) के लिए, प्रतिकृतियों ने मूल पैटर्न में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण परिणाम दिखाया।

लेखकों ने “देखा कि प्रतिकृति के लिए चुनौतियाँ सामाजिक-व्यवहार विज्ञानों में फैली हुई हैं, जो उन स्थितियों की पहचान करने के महत्व को दर्शाती हैं जो प्रतिकृति को बढ़ावा देती हैं या बाधित करती हैं।”

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Artemis II astronauts to study the Moon’s surface using mainly their eyes

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Artemis II astronauts to study the Moon’s surface using mainly their eyes

मनुष्यों द्वारा पहली बार चंद्रमा के चारों ओर उड़ान भरने के 50 से अधिक वर्षों के बाद, आर्टेमिस अंतरिक्ष यात्री सोमवार (6 अप्रैल, 2026) को इस उपलब्धि को दोहराएंगे और इसका अध्ययन करने के लिए सबसे बुनियादी उपकरण का उपयोग करेंगे: उनकी आंखें।

अपोलो मिशन के बाद से तकनीकी प्रगति के बावजूद, नासा अभी भी चंद्रमा के बारे में अधिक जानने के लिए अपने अंतरिक्ष यात्रियों की दृष्टि पर निर्भर है।

आर्टेमिस 2 मिशन के प्रमुख वैज्ञानिक केल्सी यंग ने कहा, “मानव आंख मूल रूप से सबसे अच्छा कैमरा है जो कभी भी मौजूद हो सकता है या होगा।” एएफपी.

“मानव आंख में रिसेप्टर्स की संख्या एक कैमरे की क्षमता से कहीं अधिक है।”

यद्यपि आधुनिक कैमरे कुछ मामलों में मानव दृष्टि से बेहतर हो सकते हैं, “मानव आंख वास्तव में रंग में अच्छी है, और यह संदर्भ में वास्तव में अच्छी है, और यह फोटोमेट्रिक अवलोकनों में भी वास्तव में अच्छी है,” सुश्री यंग ने कहा।

मनुष्य समझ सकते हैं कि प्रकाश सतह के विवरण को कैसे बदलता है, जैसे कोणीय प्रकाश बनावट को कैसे प्रकट करता है लेकिन दृश्यमान रंग को कम कर देता है।

पलक झपकते ही, मनुष्य सूक्ष्म रंग परिवर्तन का पता लगा सकते हैं और समझ सकते हैं कि प्रकाश चंद्रमा की सतह जैसे परिदृश्य की रूपरेखा को कैसे बदलता है, विवरण जो वैज्ञानिक रूप से उपयोगी हैं लेकिन फ़ोटो या वीडियो से पता लगाना मुश्किल है।

आर्टेमिस 2 अंतरिक्ष यात्री विक्टर ग्लोवर, जो ओरियन अंतरिक्ष यान के पायलट हैं, ने इस सप्ताह उड़ान भरने से पहले कहा था कि आंखें एक “जादुई उपकरण” थीं।

क्षेत्र वैज्ञानिक

यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे चंद्रमा से अपनी निकटता का अधिकतम लाभ उठा सकें, आर्टेमिस 2 चालक दल के चार सदस्यों को दो साल से अधिक प्रशिक्षण से गुजरना पड़ा।

सुश्री यंग ने कहा कि लक्ष्य अंतरिक्ष यात्रियों को कक्षा के पाठों, आइसलैंड और कनाडा के भूवैज्ञानिक अभियानों और चंद्रमा के कई सिम्युलेटेड फ्लाईबीज़ के संयोजन के माध्यम से “क्षेत्र वैज्ञानिकों” में बदलना था, जिस मिशन पर वे हैं।

तीन अमेरिकी अंतरिक्ष यात्री – कमांडर रीड वाइसमैन, पायलट ग्लोवर और मिशन विशेषज्ञ क्रिस्टीना कोच – कनाडाई अंतरिक्ष यात्री जेरेमी हैनसेन के साथ, सभी को चंद्रमा के “बिग 15” या चंद्रमा की 15 विशेषताओं को याद करना था जो उन्हें खुद को उन्मुख करने की अनुमति देगा।

एक इन्फ्लेटेबल मून ग्लोब का उपयोग करते हुए, उन्होंने यह देखने का अभ्यास किया कि कैसे सूर्य के कोण ने चंद्र सतह के रंग और बनावट को बदल दिया, और बड़े क्षण के लिए अपने अवलोकन और नोट लेने के कौशल को निखारा।

सुश्री यंग ने मुस्कुराते हुए कहा, “मैं आपको बता सकती हूं, वे उत्साहित हैं और वे तैयार हैं।”

‘बास्केटबॉल के आकार के बारे में’

आर्टेमिस अंतरिक्ष यात्रियों का मिशन नासा द्वारा चुने गए और वैज्ञानिक रुचि के आधार पर प्राथमिकता क्रम में क्रमबद्ध 10 उद्देश्यों के हिस्से के रूप में कुछ चंद्र स्थलों और घटनाओं का अध्ययन करना है।

चंद्रमा की उड़ान के दौरान, जो कई घंटों तक चलेगा, चालक दल को अपने साथ लगे कैमरों के साथ-साथ अपनी नग्न आंखों से खगोलीय पिंड का निरीक्षण करना होगा।

नासा के ग्रहीय भूविज्ञान प्रयोगशाला के प्रमुख नूह पेट्रो ने बताया एएफपी चंद्रमा अंतरिक्ष यात्रियों को “हाथ की दूरी पर रखे बास्केटबॉल के आकार” जैसा दिखेगा।

श्री पेट्रो ने कहा, “जिस प्रश्न में मेरी सबसे अधिक दिलचस्पी है, वह यह है कि क्या वे चंद्रमा की सतह पर रंग देख पाएंगे।”

“मेरा मतलब इंद्रधनुष के रंगों से नहीं है, लेकिन आप जानते हैं, गहरे भूरे या भूरे रंग क्योंकि यह हमें संरचना के बारे में कुछ बताता है, और यह हमें चंद्रमा के इतिहास के बारे में कुछ बताता है।”

लूनर एंड प्लैनेटरी इंस्टीट्यूट के डेविड क्रिंग ने कहा कि अपोलो मिशन के बाद से ली गई कई चंद्र जांचों और चंद्रमा की उच्च-रिज़ॉल्यूशन छवियों के कारण उन्हें किसी भी पृथ्वी-विध्वंसक खोज की उम्मीद नहीं है।

फिर भी, “अंतरिक्ष यात्रियों को यह बताना कि वे क्या देख रहे हैं… यह एक ऐसी घटना है जिसे पृथ्वी पर लोगों की कम से कम दो पीढ़ियों ने पहले कभी नहीं सुना है,” उन्होंने कहा।

आर्टेमिस 2 फ्लाईबाई का नासा द्वारा सीधा प्रसारण किया जाएगा, उस अवधि को छोड़कर जब अंतरिक्ष यान चंद्रमा के पीछे होगा।

सुश्री यंग ने कहा, “मिशन सिमुलेशन में उनके अभ्यास विवरण को सुनकर ही मेरी बांहों में ठंडक आ जाती है।”

“मुझे पूरा विश्वास है कि ये चार लोग कुछ अविश्वसनीय विवरण देने जा रहे हैं।”

प्रकाशित – 05 अप्रैल, 2026 02:43 अपराह्न IST

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Dwarka Basin: an ancient haven

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Dwarka Basin: an ancient haven

पेट्रोग्राफिक पतली-खंड छवि और अमोनिया एसपी। द्वारका बेसिन के गज निर्माण में सूक्ष्म जीवाश्म। | फोटो साभार: DOI: 10.1017/jpa.2025.10198

फरवरी में, आईआईटी-बॉम्बे, भारतीय सांख्यिकी संस्थान और आईआईएसईआर-कोलकाता के शोधकर्ताओं ने बताया कि द्वारका बेसिन में जीवाश्म बेड प्रारंभिक मियोसीन युग के हैं। उन्होंने घोंघे की 42 प्रजातियों की पहचान की, जिनमें विज्ञान के लिए चार नई प्रजातियाँ भी शामिल हैं, जिससे संकेत मिलता है कि यह क्षेत्र कभी गर्म और पोषक तत्वों से भरपूर था। उम्मीद है कि निष्कर्षों से वैज्ञानिकों को पश्चिमी भारत के प्राचीन समुद्री वातावरण और जैव विविधता को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलेगी।

द्वारका बेसिन गुजरात के तट पर स्थित एक महत्वपूर्ण भूवैज्ञानिक और पुरातात्विक क्षेत्र है। यह मुख्य रूप से काठियावाड़ प्रायद्वीप में एक तलछटी बेसिन को संदर्भित करता है जिसमें समुद्री चट्टानों और जीवाश्मों की परतें हैं।

भूविज्ञानी पृथ्वी के लाखों वर्षों के इतिहास को समझने के लिए बेसिन में रुचि रखते हैं। बेसिन में मियोसीन युग (23 मिलियन से 5.3 मिलियन वर्ष पूर्व) की गज और द्वारका संरचनाएं जैसी चट्टानी परतें हैं। इन परतों में प्राचीन घोंघे और फोरामिनिफेरा सहित समुद्री जीवाश्मों का भंडार है। ऊर्जा कंपनियाँ ज्वालामुखीय चट्टान के नीचे तेल और गैस भंडार के संभावित संकेतों के लिए बेसिन की भी खोज कर रही हैं।

इस क्षेत्र की लोकप्रियता 1980 के दशक में बढ़ गई जब समुद्री पुरातत्वविदों को आधुनिक शहर द्वारका के पास समुद्र तल पर जलमग्न खंभे और 120 से अधिक पत्थर के लंगर मिले। भारतीय पुरातत्व सर्वेक्षण के विशेषज्ञ इन संरचनाओं का नक्शा बनाने के लिए बेसिन में गोता लगाना जारी रखते हैं। गुजरात सरकार ने यहां पनडुब्बी पर्यटन शुरू करने की योजना की भी घोषणा की है ताकि आगंतुक संरचनाओं को प्रत्यक्ष रूप से देख सकें।

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