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New wave of smaller, cheaper nuclear reactors erupts across US

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New wave of smaller, cheaper nuclear reactors erupts across US

क्षितिज पर नए, सस्ती परमाणु ऊर्जा के वादे के साथ, अमेरिकी राज्य उद्योग की अगली पीढ़ी के निर्माण और आपूर्ति के लिए खुद को स्थिति में रखने के लिए तैयार हैं क्योंकि नीति निर्माता सब्सिडी का विस्तार करने और नियामक बाधाओं पर प्रशंसा करने पर विचार करते हैं।

प्रतिस्पर्धी फर्मों से उन्नत रिएक्टर डिजाइन संघीय सरकार की नियामक पाइपलाइन को भर रहे हैं क्योंकि उद्योग उन्हें एक विश्वसनीय, जलवायु के अनुकूल तरीके के रूप में टाल देता है, जो तकनीकी दिग्गजों से बिजली की मांगों को पूरा करने के लिए अपने तेजी से बढ़ते कृत्रिम खुफिया प्लेटफार्मों को शक्ति प्रदान करता है।

रिएक्टरों को 2030 की शुरुआत में चालू किया जा सकता है, जिससे राज्यों को रेड कार्पेट को रोल करने के लिए एक शॉर्ट रनवे दिया जा सकता है, और वे पवन और सौर जैसे नवीकरण से सुरक्षा और बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बारे में सार्वजनिक संदेह का सामना करते हैं। फिर भी, रिएक्टरों के पास उच्च-स्तरीय संघीय समर्थन है, और पूरे अमेरिका में उपयोगिताओं को अपने पोर्टफोलियो में ऊर्जा स्रोत को शामिल करने के लिए काम कर रहे हैं।

पिछले साल, 25 राज्यों ने उन्नत परमाणु ऊर्जा का समर्थन करने के लिए कानून पारित किया और इस वर्ष के सांसदों ने परमाणु ऊर्जा के 200 से अधिक बिलों का समर्थन किया है, परमाणु ऊर्जा संस्थान के मार्क निकोल ने कहा, एक व्यापार संघ, जिसके सदस्यों में बिजली संयंत्र मालिकों, विश्वविद्यालयों और श्रम संघों में शामिल हैं।

निकोल ने एक साक्षात्कार में कहा, “हमने पिछले कुछ वर्षों से लगातार बढ़ते स्तरों पर कार्रवाई करते देखा है।”

अधिक लचीला रिएक्टर

छोटे रिएक्टर, सिद्धांत रूप में, निर्माण के लिए तेजी से और पारंपरिक रिएक्टरों की तुलना में साइट के लिए आसान हैं। वे मानक भागों से कारखाने-निर्मित हो सकते हैं और डेटा सेंटर या एक औद्योगिक परिसर की तरह एकल ग्राहक के लिए नीचे गिराने के लिए पर्याप्त लचीले के रूप में टाल दिए जाते हैं।

उन्नत रिएक्टर, जिन्हें छोटे मॉड्यूलर रिएक्टर और माइक्रोएक्टर्स कहा जाता है, पिछले 50 वर्षों से दुनिया भर में निर्मित पारंपरिक परमाणु रिएक्टरों द्वारा उत्पादित ऊर्जा का एक अंश उत्पन्न करते हैं। जहां पारंपरिक रिएक्टर 800 से 1,000 मेगावाट का उत्पादन करते हैं, या लगभग आधा मिलियन घरों को बिजली देने के लिए पर्याप्त हैं, मॉड्यूलर रिएक्टर 300 मेगावाट या उससे कम का उत्पादन करते हैं और माइक्रोएक्टर्स 20 मेगावाट से अधिक नहीं करते हैं।

टेक दिग्गज अमेज़ॅन और Google परमाणु रिएक्टरों में निवेश कर रहे हैं ताकि उन्हें उस शक्ति की आवश्यकता हो, जो राज्य की आवश्यकता है, क्योंकि राज्य बड़ी तकनीक के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, और एक -दूसरे को बिजली की दौड़ में।

परमाणु ऊर्जा को गले लगाने वाले राज्य

कुछ राज्य अधिकारियों के लिए, परमाणु बिजली का एक कार्बन-मुक्त स्रोत है जो उन्हें ग्रीनहाउस गैस-कमी लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करता है। अन्य इसे कोयला से चलने वाले बिजली संयंत्रों की एक त्वरित लहर को बदलने के लिए इसे हमेशा एक पावर स्रोत के रूप में देखते हैं।

टेनेसी गॉव। बिल ली ने पिछले महीने कई छोटे रिएक्टरों को स्थापित करने, अनुसंधान को बढ़ावा देने और परमाणु तकनीकी फर्मों को आकर्षित करने के लिए टेनेसी वैली अथॉरिटी प्रोजेक्ट को सब्सिडी देने में मदद करने के लिए $ 90 मिलियन से अधिक का प्रस्ताव दिया।

टीवीए की परमाणु परियोजना के एक प्रस्तावक, ली ने 2023 में टेनेसी के परमाणु ऊर्जा कोष को भी लॉन्च किया, जिसे एक आपूर्ति श्रृंखला को आकर्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया, जिसमें एक मल्टीबिलियन-डॉलर यूरेनियम समृद्ध संयंत्र शामिल था, जो राज्य के सबसे बड़े औद्योगिक निवेश के रूप में बिल किया गया था।

यूटा में, जहां गॉव स्पेंसर कॉक्स ने एक दशक में राज्य की बिजली उत्पादन को दोगुना करने के लिए “ऑपरेशन गिगावाट” की घोषणा की, रिपब्लिकन परमाणु के लिए साइटों को तैयार करने के लिए $ 20 मिलियन खर्च करना चाहता है। राज्य सीनेट के अध्यक्ष जे। स्टुअर्ट एडम्स ने सहयोगियों को बताया कि जब उन्होंने चैंबर का 2025 सत्र खोला, तो यूटा को “राष्ट्र का परमाणु हब” होना चाहिए।

टेक्सास गॉव। ग्रेग एबॉट ने घोषित किया कि उनका राज्य “उन्नत परमाणु ऊर्जा में नंबर 1 होने के लिए तैयार है” क्योंकि टेक्सास के सांसदों ने परमाणु ऊर्जा प्रोत्साहन में अरबों पर विचार किया है।

मिशिगन के सांसद रिएक्टरों को विकसित करने और उपयोग करने के लिए प्रोत्साहन में लाखों डॉलर पर विचार कर रहे हैं, साथ ही एक परमाणु उद्योग के कार्यबल को प्रशिक्षित करते हैं।

एक राज्य ओवर, इंडियाना सांसदों ने इस महीने कानून पारित किया, ताकि उपयोगिताओं को अधिक तेज़ी से एक मॉड्यूलर रिएक्टर बनाने के लिए लागत के लिए प्रतिपूर्ति की तलाश की जा सके, एक दशकों पुराने निषेध को पूर्ववर्ती, अक्षम या, बदतर, गर्भपात, गर्भपात की परियोजनाओं से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया।

एरिज़ोना में, कानूनविद पर्यावरण नियमों को आराम करने के लिए एक उपयोगिता-समर्थित बिल पर विचार कर रहे हैं यदि एक उपयोगिता एक बड़े औद्योगिक बिजली उपयोगकर्ता या एक सेवानिवृत्त कोयला से चलने वाले बिजली संयंत्र की साइट पर एक रिएक्टर का निर्माण करती है।

बड़ी उम्मीदें, अनिश्चित भविष्य

फिर भी, उपकरण अनिश्चित भविष्य का सामना करते हैं।

कोई भी मॉड्यूलर रिएक्टर अमेरिका में काम नहीं कर रहा है और पहले निर्माण करने के लिए एक परियोजना, इडाहो में यह एक, 2023 में संघीय सहायता प्राप्त करने के बावजूद समाप्त कर दिया गया था।

पिछले साल अमेरिकी ऊर्जा विभाग, तत्कालीन राष्ट्रपति जो बिडेन के तहत, अनुमान लगाया गया था कि अमेरिका को भविष्य की बिजली की मांगों के साथ तालमेल रखने के लिए नई परमाणु क्षमता के अतिरिक्त 200 गीगावाट की आवश्यकता होगी और जलवायु परिवर्तन के सबसे खराब प्रभावों से बचने के लिए 2050 तक ग्रह-वार्मिंग ग्रीनहाउस गैसों के शुद्ध-शून्य उत्सर्जन तक पहुंचें।

वर्तमान में अमेरिका में परमाणु ऊर्जा के संचालन के 100 गीगावाट हैं। 30 से अधिक उन्नत परमाणु परियोजनाएं विचाराधीन हैं या 2030 के दशक की शुरुआत में संचालन में रहने की योजना बनाई गई हैं, NII के निकोल ने कहा, लेकिन वे 200 गीगावाट लक्ष्य के सिर्फ एक अंश की आपूर्ति करेंगे।

एक मॉड्यूलर रिएक्टर का उत्पादन करने के लिए काम ने संघीय सब्सिडी, ऋण गारंटी और हाल ही में कर क्रेडिट में बिडेन द्वारा कानून में हस्ताक्षर किए गए अरबों डॉलर तैयार किए हैं।

वे परमाणु उद्योग के लिए महत्वपूर्ण रहे हैं, जो उन्हें राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प के तहत जीवित रहने की उम्मीद करते हैं, जिसका प्रशासन एक समर्थक के रूप में देखता है।

आपूर्ति चुनौतियां

रेडियोधर्मी कचरे के भंडारण के लिए एक दीर्घकालिक समाधान के बिना अमेरिका रहता है, सुरक्षा नियामकों को डिजाइनों को मंजूरी देने के लिए कांग्रेस के दबाव में है और उद्योग के दावों के बारे में गंभीर सवाल हैं कि छोटे रिएक्टर कुशल, सुरक्षित और विश्वसनीय हैं, संबंधित वैज्ञानिकों के संघ में परमाणु ऊर्जा सुरक्षा के निदेशक एडविन लिमन ने कहा।

इसके अलावा, लिमन ने कहा, “संभावना है कि वे तैनाती योग्य होने जा रहे हैं और तुरंत 100% विश्वसनीय गेट से बाहर सही है, यह परमाणु ऊर्जा विकास के इतिहास के अनुरूप नहीं है। और इसलिए यह बहुत जोखिम भरा दांव है।”

परमाणु में अक्षय ऊर्जा से भी प्रतिस्पर्धा है।

मिशिगन विश्वविद्यालय में परमाणु इंजीनियरिंग के एक सहायक प्रोफेसर ब्रेंडन कोचुनस ने कहा कि उन्नत रिएक्टरों के पास सफल होने के लिए एक छोटी खिड़की हो सकती है, यह देखते हुए कि वे विनियामक जांच से गुजरते हैं और हवा और सौर ऊर्जा को अधिक विश्वसनीय बनाने के लिए ऊर्जा भंडारण प्रौद्योगिकियों में अग्रिम।

उन भंडारण प्रौद्योगिकियां तेजी से विकसित हो सकती हैं, नवीनीकरण की लागत को कम कर सकती हैं और अंततः, परमाणु की तुलना में अधिक आर्थिक समझ बना सकती हैं, कोचुनस ने कहा।

रिएक्टरों के निर्माण के लिए आपूर्ति श्रृंखला एक और सवाल है।

कोचुनस ने कहा कि अमेरिका में उच्च गुणवत्ता वाले कंक्रीट- और स्टील-फैब्रिकेशन डिज़ाइन कौशल का अभाव है।

उन्होंने कहा कि उच्च लागत और लंबी समयसीमा की संभावना का परिचय देता है। जबकि विदेशी आपूर्तिकर्ता मदद कर सकते हैं, विचार करने के लिए ईंधन भी है।

एक पूर्व शीर्ष ऊर्जा विभाग के अधिकारी कैथरीन हफ, जो अब इलिनोइस विश्वविद्यालय के उरबाना-शैंपेन विश्वविद्यालय में एक एसोसिएट प्रोफेसर हैं, ने कहा कि अमेरिका में यूरेनियम संवर्धन क्षमता और इसके सहयोगियों के बीच रिएक्टर उत्पादन का समर्थन करने के लिए बढ़ने की जरूरत है।

फर्स्ट-ऑफ-उनके-किंड रिएक्टरों को अपने लक्ष्य तिथियों के करीब उठने और दौड़ने की जरूरत है, हफ ने कहा, “किसी को भी विश्वास रखने के लिए कि दूसरा या तीसरा या चौथा बनाया जाना चाहिए।”

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What is India’s first orbital data centre satellite?

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अब तक कहानी:

हेn 4 मई को बेंगलुरु स्थित इमेजिंग सैटेलाइट कंपनी Pixxel ने कहा कि यह एआई फर्म सर्वम के साथ साझेदारी करेगा लॉन्च करने के लिए जिसे भारत का पहला ‘ऑर्बिटल डेटा सेंटर’ उपग्रह कहा जा रहा है, जिसे पाथफाइंडर नाम दिया गया है। यह 2026 की चौथी तिमाही तक कक्षा के लिए निर्धारित 200 किलोग्राम श्रेणी का उपग्रह होने की उम्मीद है। यह कंपनी के ब्रेड-एंड-बटर व्यवसाय, पिक्सेल के हाइपरस्पेक्ट्रल इमेजिंग कैमरे के साथ डेटासेंटर-क्लास जीपीयू (ग्राफिक्स प्रोसेसिंग यूनिट) ले जाएगा।

कक्षीय डेटा केंद्र क्या है?

यह स्थलीय डेटा केंद्रों में पाए जाने वाले समान प्रकार के जीपीयू ले जाने वाले उपग्रहों का एक समूह है। यह केवल ग्राउंड स्टेशनों पर डेटा रिले करने के बजाय कक्षा में एआई मॉडल को प्रशिक्षित और चला सकता है। ऐसा केंद्र कम-शक्ति वाले “एज” प्रोसेसर की तुलना में अधिक मांग वाला काम कर सकता है, जिसका उपयोग पारंपरिक उपग्रह सिग्नल संपीड़न जैसे कार्यों के लिए करते हैं। पृथ्वी पर एज कंप्यूटिंग एक केंद्रीकृत क्लाउड के बजाय जहां डेटा उत्पन्न होता है, उसके नजदीक गणना चलाने के अभ्यास को संदर्भित करता है, और वही तर्क, कक्षा में लागू होता है, जो अंतरिक्ष-आधारित गणना का विस्तार करने का वादा करता है।

Pixxel के पाथफाइंडर को एकल-उपग्रह प्रदर्शक के रूप में बनाया जा रहा है, जिसे यह परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि क्या ग्राउंड-ग्रेड हार्डवेयर को कम पृथ्वी की कक्षा के कठोर, गर्म वातावरण में विश्वसनीय रूप से कार्य करने के लिए बनाया जा सकता है। कंपनी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी अवैस अहमद ने बताया, “जाहिर तौर पर इसकी शुरुआत एक उपग्रह के रूप में होगी, जिसे हम इस साल के अंत से पहले लॉन्च करने की कोशिश करेंगे।” द हिंदू.

वैश्विक कंपनियाँ अचानक क्यों दिलचस्पी लेने लगी हैं?

पिछले दो वर्षों में तीन कारक एक साथ आए हैं, जिससे बड़ी तकनीकी कंपनियों को ऐसे केंद्रों को वास्तविक बनाने की दिशा में प्रयास करने के लिए प्रेरित किया गया है। डेटा केंद्रों को ऊर्जा उपलब्धता, भूमि, पानी और स्थानीय विनियमन की सीमाओं द्वारा बाधित किया जा रहा है, जो सभी एआई की मांगों के कारण बढ़ गए हैं। सही कक्षा में, सौर ऊर्जा प्रभावी रूप से निरंतर है और मुफ्त बिजली प्रदान करती है, जिसे समर्थक अंतरिक्ष में गणना करने के लिए सबसे मजबूत तर्क मानते हैं।

पृथ्वी अवलोकन उपग्रह विस्तृत, भारी छवि फ़ाइलें भी उत्पन्न करते हैं जिन्हें डाउनलिंक करना महंगा होता है; कक्षा में डेटा को संसाधित करना और केवल निष्कर्षों को प्रसारित करना लंबे समय से उस बाधा को कम करने के एक तरीके के रूप में देखा गया है।

तीसरा कारक प्रतिस्पर्धी स्थिति है। स्पेसएक्स के सीईओ, एलोन मस्क ने 2025 में एक्स पर कहा था कि “केवल स्टारलिंक वी3 उपग्रहों को स्केल करना, जिनमें हाई-स्पीड लेजर लिंक हैं, काम करेगा। स्पेसएक्स यह करेगा।” उन्होंने यह भी तर्क दिया कि “यदि हम समीकरण के अन्य भागों को हल कर सकते हैं तो स्टारशिप (कंपनी का सबसे शक्तिशाली रॉकेट) चार से पांच वर्षों के भीतर पृथ्वी की उच्च कक्षा में 100GW/वर्ष पहुंचा सकता है।” अमेज़ॅन के संस्थापक जेफ बेजोस की ब्लू ओरिजिन, माइक्रोसॉफ्ट की एज़्योर स्पेस और लोनस्टार डेटा होल्डिंग्स ने पहले ही पायलट तैनाती शुरू कर दी है। इनमें से किसी भी प्रयास ने अभी तक व्यावसायिक पैमाने पर कक्षीय डेटा केंद्र का निर्माण नहीं किया है।

चुनौतियाँ क्या हैं?

सौर पैनलों से बिजली द्वारा संचालित जीपीयू चिप्स गर्म हो जाते हैं। अब अंतरिक्ष ठंडा हो सकता है, और सामान्य ज्ञान यह सुझाव दे सकता है कि यह गर्मी के लिए एक प्राकृतिक सिंक है। हालाँकि, स्थान भी खाली है और इसका निर्वात संवहन को समाप्त कर देता है। यह वह तंत्र है जिसके द्वारा पृथ्वी पर गर्म हवा को सामान्यतः स्थलीय सर्वर से दूर ले जाया जाता है; कक्षा में, एक गर्म जीपीयू चिप प्रभावी रूप से एक ओवन है जो अपनी स्वयं की अपशिष्ट ऊर्जा को दूर करने में असमर्थ है, इसे ले जाने के लिए कोई हवा नहीं है। इसका एकमात्र समाधान विकिरण है, जिसके लिए गर्मी को अमोनिया से भरे लूपों के माध्यम से तैनात पैनलों तक पंप किया जाना चाहिए, जहां इसे अंतरिक्ष में अवरक्त प्रकाश के रूप में विकिरणित किया जा सकता है। चालक दल अंतरिक्ष उड़ान का इतिहास इस बात की यादों से भरा हुआ है कि यह शासन कितना अक्षम्य हो सकता है।

विकिरण क्षति दूसरी समस्या है और इसने आज तक उड़ाए गए प्रत्येक लंबी अवधि के मिशन के डिजाइन को आकार दिया है। ‘बिट फ़्लिप’ – जहां कंप्यूटर के बिट्स और बाइट्स बेतरतीब ढंग से बदलते हैं – और दीर्घकालिक अर्धचालक क्षरण कॉस्मिक किरणों के कारण होता है, और विकिरण-कठोर चिप्स, जो अधिकांश अंतरिक्ष हार्डवेयर को नियंत्रित करते हैं, आमतौर पर वाणिज्यिक जीपीयू से वर्षों तक पीछे रहते हैं। ग्रहण अवधि के लिए बिजली के भंडारण की आवश्यकता होती है, और रोबोटिक सर्विसिंग के बिना रखरखाव प्रभावी रूप से असंभव है, इसलिए अतिरेक को शुरू से ही डिजाइन किया जाना चाहिए।

Pixxel-Sarvam साझेदारी में वास्तव में क्या शामिल है?

पाथफाइंडर उपग्रह का डिज़ाइन, निर्माण, लॉन्च और संचालन Pixxel द्वारा किया जाएगा। सर्वम, एक भारतीय एआई फर्म, एआई बैकबोन के रूप में वर्णित विवरण प्रदान करेगी, जिसमें प्रशिक्षण और अनुमान दोनों के लिए उपग्रह की जीपीयू परत पर पूर्ण-स्टैक भाषा मॉडल चलाए जाएंगे। पिक्सेल के हाइपरस्पेक्ट्रल कैमरे को उसी प्लेटफॉर्म पर ले जाया जाएगा, जिससे मिशन को तत्काल उपयोग का मौका मिलेगा: कक्षा में कैप्चर की गई इमेजरी का कक्षा में विश्लेषण किया जा सकता है, केवल निष्कर्ष पृथ्वी पर प्रेषित किए जा सकते हैं। श्री अहमद ने लागत, जीपीयू की संख्या या लॉन्च प्रदाता का खुलासा करने से इनकार कर दिया, और कहा कि इसरो और स्पेसएक्स के बीच चयन स्लॉट उपलब्धता के आधार पर निर्धारित किया जाएगा। हालाँकि, Pixxel टीम में कई विशेषज्ञ हैं जिन्होंने भारतीय अंतरिक्ष अनुसंधान संगठन के साथ काम किया है और अंतरिक्ष में थर्मल प्रबंधन का अनुभव रखते हैं।

क्या अंतरिक्ष में डेटा क्रंचिंग ज़मीन से सस्ता हो सकता है?

उपलब्ध साक्ष्यों के आधार पर अभी नहीं, और कुछ समय के लिए नहीं। श्री अहमद ने कहा कि दी गई संख्या में जीपीयू ले जाने वाला एक उपग्रह पृथ्वी पर समान हार्डवेयर की तुलना में अधिक महंगा है। अंतिम समता का तर्क तीन धारणाओं पर बनाया गया है: तारामंडल को हजारों उपग्रहों तक बढ़ाया जाएगा; स्पेसएक्स की स्टारशिप चालू होने के बाद लॉन्च लागत तेजी से कम हो जाएगी; और यह कि कक्षा में शीतलन और ग्रिड-बिजली व्यय की अनुपस्थिति अंततः उच्च पूंजी परिव्यय की भरपाई कर देगी। श्री अहमद ने 5-10 वर्ष का क्षितिज निर्धारित किया। उन्होंने कहा, “भारत में एक डेटा सेंटर को बदलने में लगभग 100-500 उपग्रह लगेंगे और अगर कोई इसके लिए भुगतान करेगा, तो हम उन्हें 24 महीनों में भी लॉन्च कर सकते हैं।” Pixxel और उसके साथियों द्वारा दी गई समय-सीमा की तुलना में स्वतंत्र मूल्यांकन स्पष्ट रूप से अधिक सतर्क रहे हैं। उपग्रहों पर एज प्रोसेसिंग को शैक्षणिक और एजेंसी समीक्षाओं द्वारा निकट अवधि में व्यवहार्य माना जाता है, लेकिन स्थलीय बादल के थोक प्रतिस्थापन को 10 से 30 साल के प्रस्ताव के रूप में माना जाता है।

प्रकाशित – 10 मई, 2026 03:55 पूर्वाह्न IST

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‘Think before you throw’: This event will teach you how to use scraps in your kitchen for zero waste cooking

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‘Think before you throw’: This event will teach you how to use scraps in your kitchen for zero waste cooking

तरबूज के छिलकों का उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है | फोटो साभार: जियाम्ब्रा

आनंद राजा, मल्लेश्वरम ईट राजा में प्रसिद्ध जीरो-वेस्ट जूस की दुकान के पीछे एक मिशन वाला व्यक्ति है। उनकी जूस की दुकान में आपको प्लास्टिक के कप के बजाय फलों के छिलके और छिलके में जूस परोसा जाता है। शून्य अपशिष्ट और सततता उनका मंत्र है. 9 मई को, वह किचन सीक्रेट्स नामक एक कार्यक्रम के लिए स्वयंसेवी समूह ब्यूटीफुल भारत के साथ मिलकर काम करेंगे, जहां प्रतिभागी रसोई के स्क्रैप और बचे हुए का उपयोग करना सीख सकते हैं, और व्यंजनों का नमूना भी ले सकते हैं।

कार्यक्रम में घटित होगा मल्लेश्वरम में पंचवटी, एक बंगला और मैदान जो कभी नोबेल पुरस्कार विजेता भौतिक विज्ञानी सीवी रमन का घर था.

“हम सभी भोजन बर्बाद न करने के बारे में बात करते रहते हैं। यहां हम कचरे को भोजन बना रहे हैं। ऐसी बहुत सी चीजें हैं जिन्हें आम तौर पर त्याग दिया जाता है, जैसे कि जब हम धनिये की पत्तियों का उपयोग करते हैं, तो हम डंठल को फेंक देते हैं। किचन सीक्रेट्स में हम लोगों को जो बता रहे हैं, वह है, ‘फेंकने से पहले सोचें’। हम जो फेंकते हैं वह शायद हम जो उपयोग करते हैं उससे अधिक पौष्टिक होता है,” श्री राजा ने कहा।

वह तरबूज के छिलकों का उदाहरण देते हैं, जिन्हें आमतौर पर फेंक दिया जाता है। इवेंट में वे इससे चटनी और डोसा बनाएंगे. खरबूजे के बीजों का उपयोग मिल्कशेक बनाने के लिए किया जाएगा, जो खरबूजे के शेक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद हैं। “हम यह भी प्रदर्शित करेंगे कि रागी दूध से निकले प्रोटीन के लड्डू कैसे बनाये जाते हैं।”

पिछली शून्य बर्बादी घटना से एक छवि। (बाईं ओर) ईटराजा से आनंद राजा, और उनके बगल में ओडेट कटराक

पिछली शून्य बर्बादी घटना से एक छवि। (बाईं ओर) ईटराजा से आनंद राजा, और उनके बगल में ओडेट कतरक | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

ब्यूटीफुल भारत स्वयंसेवक समूह के ओडेट कटरक बताते हैं कि अगर हम सभी इन तकनीकों का उपयोग करके अपने गीले कचरे को कम करते हैं, तो इसका पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। “गीले कचरे को जब प्लास्टिक की थैलियों में बाँधकर फेंक दिया जाता है, तो उससे मीथेन गैस निकलती है, जो पर्यावरण के लिए भयानक है और जलवायु परिवर्तन में योगदान देता है।” प्रतिभागियों को अपने स्वयं के शून्य रेसिपी व्यंजन लाने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाता है, और एक विजेता चुना जाएगा जिसे होम कंपोस्टर से सम्मानित किया जाएगा।

वे मदर्स डे पर कार्यक्रम की मेजबानी कर रहे हैं, क्योंकि यह उन भारतीय माताओं के लिए एक श्रद्धांजलि है जो शून्य अपशिष्ट और स्वाभाविक रूप से स्थिरता के सिद्धांतों के साथ अपनी रसोई चलाती हैं।

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How do butterflies taste? 

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तितली का मुँह मूलतः एक निर्मित तिनके की तरह होता है। | फोटो साभार: PEXELS

आपने फूलों और पत्तियों के ऊपर तितलियां देखी होंगी, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि वे क्या कर रही हैं? या अधिक विशेष रूप से, क्या आपने सोचा है कि वे कैसे खाते हैं और कैसे स्वाद लेते हैं?

इससे या तो आपको घृणा हो सकती है या आप और अधिक जानने के लिए उत्सुक हो सकते हैं। पैर उत्तर हैं. हां, आपने इसे सही सुना! तितलियों को अपने पैरों से अलग-अलग स्वाद मिलते हैं। अस्पष्ट? यहाँ वास्तव में क्या होता है…

तितली के भाग

तितली का मुँह मूलतः एक निर्मित तिनके की तरह होता है। हालाँकि, लंबी, कुंडलित सूंड, जो अमृत चूसने के लिए उपयुक्त है, मौके पर ही स्वाद का आकलन करने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए विकास ने तितलियों को एक विकल्प दिया – उनके पैरों पर विशेष केमोरिसेप्टर्स, जिन्हें सेंसिला कहा जाता है, जो छोटे स्वाद सेंसर की तरह काम करते हैं।

जब एक तितली सतह पर उतरती है, तो पौधों के रस या अमृत युक्त नमी की छोटी बूंदें सेंसिला के छिद्रों में प्रवेश करती हैं। इन संरचनाओं में रिसेप्टर्स होते हैं जो मीठे, कड़वे, नमकीन और अन्य रासायनिक संकेतों का पता लगाते हैं, जिससे तितली को यह तय करने में मदद मिलती है कि सतह पीने लायक है या नहीं। यदि यह “अमृत-समृद्ध भोजन” का पता लगाता है, तो तितली की सूंड चुस्की लेने के लिए खुल जाती है, और यदि इसे “गलत पौधे” संकेत मिलते हैं, तो यह उठ जाती है और दूसरे स्रोत की खोज करती है।

इस प्रकार, एक तितली के लिए, उतरना और चखना एक ही क्रिया है, जिससे समय और ऊर्जा की बचत होती है। कल्पना कीजिए कि आपको यह जानने से पहले कि क्या यह खाने लायक है, हर पत्ती को काटना और चबाना पड़ेगा! इसके बजाय, तितलियाँ अपने पैरों के माध्यम से तुरंत जान सकती हैं कि यह उनके भविष्य के कैटरपिलर के लिए सही मेजबान पौधा है या नहीं। यह प्रणाली विशेष रूप से महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जिन्हें अपने अंडों के लिए सही नर्सरी का चयन करना होगा या अपने बच्चों को अंडे सेते ही भूखे मरने का जोखिम उठाना होगा।

हालाँकि, सिर्फ पैर ही नहीं!

तितलियाँ केवल अपने पैरों के इस्तेमाल से स्वाद नहीं चखतीं। उनके एंटीना, मुखभाग (पलप्स) और यहां तक ​​कि पंखों पर भी केमोरिसेप्टर होते हैं, जो एक वितरित “स्वाद नेटवर्क” बनाते हैं।

क्या आप जानते हैं?

यदि कोई तितली आपके हाथ या बांह पर आकर बैठती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह हमेशा स्नेही होती है; यह वास्तव में आपकी त्वचा का स्वाद चखना हो सकता है कि इसमें पीने लायक कोई नमक, शर्करा या नमी है या नहीं। अपने पैरों से स्वाद लेने के अलावा, कुछ तितलियाँ अपने पैरों पर सूक्ष्म छिद्रों के माध्यम से सीधे पानी और खनिजों की थोड़ी मात्रा को अवशोषित कर सकती हैं, खासकर गर्म, शुष्क परिस्थितियों में।

एंटीना वायुजनित गंधों को पकड़ने में मदद करता है, तितली को आशाजनक घास के मैदानों की ओर ले जाता है, जबकि सूंड फूल को छूने के बाद मुखभाग अंतिम पुष्टि देता है। साथ में, ये सेंसर तितली को गंध, रंग और स्वाद के परिदृश्य में नेविगेट करने देते हैं।

यह संपूर्ण शरीर चखने की प्रणाली एक कारण है कि तितलियाँ एक फूल से दूसरे फूल तक इतनी जल्दी उड़ सकती हैं। प्रत्येक लैंडिंग एक विभाजित-सेकेंड ऑडिट है: “क्या यह पर्याप्त शर्करा है? पर्याप्त सुरक्षित? सही प्रजाति?” यदि उत्तर नहीं है, तो तितली पहले से ही अगले फूल के आधे रास्ते पर है।

तितली के भाग.

तितली के भाग. | फोटो साभार: विकिमीडिया कॉमन्स

क्या आप जानते हैं?

यह अजीब अनुकूलन पौधों और तितलियों को एक शांत साझेदारी बनाने में भी मदद करता है। जैसे तितलियाँ अपनी सूंड (भूसे जैसा शरीर का हिस्सा) के साथ अमृत पीती हैं, उनके पैर और शरीर पराग उठाते हैं, जो फिर अगले फूल तक ले जाया जाता है, जिससे प्रत्येक “स्वाद परीक्षण” एक अनजाने परागण सेवा में बदल जाता है।

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