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Welcome to the London Zoo…

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वैज्ञानिक चिड़ियाघर क्या है?

जिसे जूलॉजिकल गार्डन भी कहा जाता है, वैज्ञानिक चिड़ियाघर पार्क जैसे क्षेत्र हैं, जो मुख्य रूप से वैज्ञानिक अध्ययन, संरक्षण और सार्वजनिक शिक्षा के उद्देश्य से आवास जानवर हैं। अनुसंधान और संरक्षण के प्रयास अक्सर इस तरह के वैज्ञानिक चिड़ियाघरों के लिए एक प्राथमिकता हैं, और वे पशु व्यवहार और आनुवंशिकी का अध्ययन करने और प्रजनन कार्यक्रमों का पोषण करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इस तरह के चिड़ियाघर भी पहल में सबसे आगे हैं जब यह वन्यजीव और संरक्षण प्रयासों के बारे में जनता को शिक्षित करने की बात आती है। अनुसंधान, संरक्षण के प्रयासों और शैक्षिक पहलों के अलावा, चिड़ियाघर में रहने वाले जानवरों का कल्याण भी अत्यधिक महत्वपूर्ण है।

लंदन चिड़ियाघर को दुनिया का सबसे पुराना वैज्ञानिक चिड़ियाघर माना जाता है। जब इसने 27 अप्रैल, 1828 को अपने दरवाजे खोले, तो यह विशेष रूप से लंदन के जूलॉजिकल सोसाइटी के सदस्यों के लिए था – 1826 में स्थापित एक समाज ने वैज्ञानिकों को तुलनात्मक स्वतंत्रता में रखे गए जानवरों का अध्ययन करने में सक्षम बनाया। यह लगभग दो दशकों तक उस तरह से रहा, अंततः 1847 में फंडिंग में मदद करने के लिए जनता के लिए अपने दरवाजे खोलने से पहले।

लंदन चिड़ियाघर अपनी स्थापना से परिवर्तन-निर्माता होने पर खुद को गर्व करता है, अक्सर संरक्षण विज्ञान में नई जमीन को तोड़ता है, जबकि हमेशा वन्यजीवों के लिए भावुकता से वकालत करता है। महान वास्तुकला पर ध्यान देने के साथ, वे लगातार अपने आगंतुकों के बीच जानवरों के प्यार को जगाने में सक्षम हैं। जानवरों के बाड़ों को उनके हितों को ध्यान में रखते हुए बनाया जाता है, जबकि ऐसे स्थान भी बनाते हैं जो अपने आगंतुकों के बीच आश्चर्य और सीखने को बढ़ावा देते हैं।

लंदन चिड़ियाघर के पीछे का आदमी

लंदन चिड़ियाघर सर थॉमस स्टैमफोर्ड रैफल्स के दिमाग की उपज था। जुलाई 1781 में जन्मे, रैफल्स का एक छोटा लेकिन साहसी जीवन था। उनकी कई उपलब्धियों में आधुनिक सिंगापुर की स्थापना और जावा के लेफ्टिनेंट-गवर्नर के रूप में सेवा करना शामिल है। उन्होंने सिंगापुर का सबसे पुराना स्कूल भी स्थापित किया, जो अभी भी उनका नाम – रैफल्स इंस्टीट्यूशन है।

एक प्रकृतिवादी, रैफल्स ने प्राकृतिक इतिहास से संबंधित हजारों चित्रों और चित्रों के अलावा, दक्षिण-पूर्व एशिया में अपने समय के दौरान पौधों, जानवरों, पक्षियों और मछली का एक बड़ा संग्रह बनाया। यह अनमोल संग्रह, हालांकि, खो गया था क्योंकि जहाज को वापस इंग्लैंड ले जाने के जहाज में आग लग गई थी।

जॉर्ज फ्रांसिस जोसेफ द्वारा सर थॉमस स्टैमफोर्ड रैफल्स का पोर्ट्रेट, कैनवास पर तेल, 1817 | फोटो क्रेडिट: नेशनल पोर्ट्रेट गैलरी लंदन / विकिमीडिया कॉमन्स

दिल को खोने के लिए नहीं, रैफल्स ने 1826 में सर हम्फ्री डेवी के साथ जूलॉजिकल सोसाइटी ऑफ लंदन (ZSL) की स्थापना की, जो इंग्लैंड में अपनी वापसी के बाद था। अन्य सज्जनों के अलावा वैज्ञानिकों और कलेक्टरों को एक साथ लाना (महिलाओं को 1827 से भर्ती कराया गया था), समाज का उद्देश्य जानवरों का एक संग्रह बनाना था, जिसका अध्ययन इसके सदस्यों द्वारा जूलॉजिकल ज्ञान की उन्नति के लिए किया जा सकता था। 1826 में इस उद्देश्य के लिए रीजेंट पार्क के एक क्षेत्र पर एक पट्टा प्राप्त किया गया था और एक युवा वास्तुकार डेसीमस बर्टन को चिड़ियाघर के मैदान की योजना बनाने के साथ काम किया गया था, जिसमें जानवरों के लिए आवास डिजाइन करना और बगीचों को बिछाना शामिल था।

ZSL की स्थापना और इसके पहले अध्यक्ष बनने के कुछ समय बाद, Raffles की अप्रत्याशित रूप से जुलाई 1826 में मृत्यु हो गई, 45 वर्ष की आयु के बावजूद, ZSL के सदस्यों ने यह सुनिश्चित किया कि रैफल्स का सपना सच हो गया और लंदन चिड़ियाघर 27 अप्रैल, 1828 को अपने सदस्यों के लिए खोला गया।

स्टॉकटेक क्या है?

अपनी स्थापना के बाद से लगभग 200 साल, लंदन चिड़ियाघर में पनपता है और एक ऐसी जगह है जिसे 10,000 से अधिक व्यक्तिगत जानवर अब घर कह सकते हैं। वार्षिक स्टॉकटेक, जो अब लंदन चिड़ियाघर के लिए अपने जूलॉजिकल लाइसेंस को बनाए रखने के लिए एक आवश्यकता है, जब चिड़ियाघर में प्रत्येक स्तनपायी, पक्षी, सरीसृप और अकशेरुकी में ज़ुकेपर्स टैली है।

फिर से सोचें यदि आप इस धारणा के तहत थे कि यह एक आसान काम है और यह सब लेता है चिड़ियाघर के माध्यम से टहलना है। भले ही बड़े स्तनधारियों की गिनती करना आसान हो सकता है, लेकिन चिड़ियाघर की विभिन्न अन्य प्रजातियों, विशेष रूप से अकशेरुकी के विविध संग्रह के बारे में भी ऐसा नहीं कहा जा सकता है।

एक पुरुष गोरिल्ला कुंबुका, 2014 में लंदन चिड़ियाघर में अपने बाड़े में ज़ूकेपर के चाक बोर्ड का निरीक्षण करता है।

एक पुरुष गोरिल्ला कुंबुका, 2014 में लंदन चिड़ियाघर में अपने बाड़े में ज़ूकेपर के चाक बोर्ड का निरीक्षण करता है। फोटो क्रेडिट: एपी

लंदन चिड़ियाघर में वार्षिक स्टॉकटेक आमतौर पर एक सप्ताह तक रहता है। इस प्रकार एकत्र की गई जानकारी को फिर दुनिया भर में कई अन्य चिड़ियाघरों के साथ साझा किया जाता है, जो कि ZIMS PROPSENS360 नामक एक डेटाबेस के माध्यम से है। यह डेटा लुप्तप्राय जानवरों के लिए दुनिया भर में संरक्षण प्रजनन कार्यक्रमों का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए नियोजित है।

नवीनतम लंदन चिड़ियाघर वार्षिक स्टॉकटेक 3 जनवरी, 2025 को शुरू हुआ और एक व्यस्त और सफल उपक्रम बन गया।

प्रसिद्ध निवासी

ऐसे कई जानवर हैं जो अपने आप में भीड़ खींचने वाले हैं और उन्होंने जो भूमिका निभाई है, उसके लिए इतिहास में नीचे चले गए हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

लंदन चिड़ियाघर के मुख्य प्रवेश द्वार पर गोरिल्ला की मूर्तिकला।

लंदन चिड़ियाघर के मुख्य प्रवेश द्वार पर गोरिल्ला की मूर्तिकला। | फोटो क्रेडिट: केटी चान / विकिमीडिया कॉमन्स

आदमी गोरिल्ला

एक पश्चिमी तराई गोरिल्ला, गोर द गोरिल्ला लगभग 1947 से 1978 तक अपने समय के दौरान चिड़ियाघर में लगभग एक सेलिब्रिटी था। वह इस तथ्य से अपना नाम प्राप्त करता है कि वह 5 नवंबर को चिड़ियाघर में पहुंचे, जिस दिन गाइ फॉक्स नाइट मनाया जाता है, मुख्य रूप से ग्रेट ब्रिटेन में।

भले ही पश्चिमी तराई गोरिल्ला दुनिया के सबसे बड़े प्राइमेट हैं, लेकिन गाइ को एक कोमल विशाल माना जाता था। क्या अधिक है, आदमी ने अपने बाल्टी के आकार के हाथों में पक्षियों को भी पाल लिया, जब वे उसके बाड़े में उड़ गए, इससे पहले कि वे फिर से मुक्त हो जाएं।

गाइ ने तीन दशकों में हजारों आगंतुकों को चिड़ियाघर में आकर्षित किया जब उन्होंने इसे घर बुलाया। गोरिल्ला चिड़ियाघर के प्रवेश द्वार पर अब एक गोरिल्ला प्रतिमा है जो गाइ को एक श्रद्धांजलि के रूप में है।

जंबो हाथी

1865 से 1882 तक 17 साल तक, लंदन चिड़ियाघर एक अफ्रीकी बैल हाथी का घर था जो जंबो नाम से गया था। 11 फीट की एक भव्य ऊंचाई तक पहुंचते हुए (अफ्रीकी बैल हाथी औसतन 10-11 फीट बढ़ते हैं, जो अब तक का सबसे बड़ा रिकॉर्ड 13 फीट है!), जंबो ने सैकड़ों आगंतुकों को देखा, जो इस शानदार प्राणी की दृष्टि को पकड़ने के लिए चिड़ियाघर में आए थे।

1861 में एबिसिनिया (आधुनिक-दिन इथियोपिया) में एक बच्चे के रूप में कब्जा कर लिया गया यह हाथी, लंदन चिड़ियाघर द्वारा फ्रांस के एक छोटे पुरुष हाथी के रूप में अधिग्रहित किया गया था। फरवरी 1882 में, यूएस सर्कस शोमैन पीटी बार्नम ने अमेरिका में भारी उत्तेजना के बीच में जंबो को खरीदा और इंग्लैंड में एक बड़ी आक्रोश, बार्नम दोनों के लिए काफी हद तक जिम्मेदार था। हालांकि, जंबो को एक दुखद अंत था क्योंकि वह गलती से ओंटारियो में 15 सितंबर, 1885 को मार दिया गया था, जब एक मालगाड़ी ट्रेन ने उसे मारा, जबकि सर्कस कहीं और यात्रा करने के लिए लोड हो रहा था।

जंबो उस तरीके का हिस्सा है जो अब हम बोलते हैं क्योंकि वह हमारी शब्दावली में नीचे चला गया है। उन्होंने “जंबो” शब्द के लिए प्रेरणा के रूप में कार्य किया, जिसका उपयोग अब हम कुछ “बहुत बड़े, असामान्य रूप से इसके प्रकार के लिए असामान्य रूप से बड़े” को संदर्भित करने के लिए करते हैं।

हाथी का नाम संभवतः स्लैंग जंबो से है जिसका अर्थ है “अनाड़ी, अनजाने साथी” (1823 में रिकॉर्ड किया गया उपयोग), जो अपने आप में पश्चिम अफ्रीकी भाषा में हाथी के लिए शब्द से प्राप्त होने की संभावना है। ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी यह भी बताता है कि यह “मुंबो जंबो” वाक्यांश का दूसरा तत्व हो सकता है।

विनी द बीयर

क्या आप जानते हैं कि बच्चों की कहानी विनी-द-पोह वास्तव में लंदन चिड़ियाघर के निवासी से प्रेरित थी? विनी एक महिला काले भालू थी जो 1914 से दो दशकों तक चिड़ियाघर में रहती थी जब तक कि 1934 में उनकी मृत्यु नहीं हुई।

लेखक एलन अलेक्जेंडर मिल्ने ने अपने बेटे क्रिस्टोफर रॉबिन के साथ चिड़ियाघर की यात्रा के दौरान विनी का सामना किया। भालू से प्रेरित होकर, मिल्ने ने अपने अब के प्रतिष्ठित चरित्र का नाम पूह से विनी-द-पूह में बदल दिया।

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What is India’s first orbital data centre satellite?

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अब तक कहानी:

हेn 4 मई को बेंगलुरु स्थित इमेजिंग सैटेलाइट कंपनी Pixxel ने कहा कि यह एआई फर्म सर्वम के साथ साझेदारी करेगा लॉन्च करने के लिए जिसे भारत का पहला ‘ऑर्बिटल डेटा सेंटर’ उपग्रह कहा जा रहा है, जिसे पाथफाइंडर नाम दिया गया है। यह 2026 की चौथी तिमाही तक कक्षा के लिए निर्धारित 200 किलोग्राम श्रेणी का उपग्रह होने की उम्मीद है। यह कंपनी के ब्रेड-एंड-बटर व्यवसाय, पिक्सेल के हाइपरस्पेक्ट्रल इमेजिंग कैमरे के साथ डेटासेंटर-क्लास जीपीयू (ग्राफिक्स प्रोसेसिंग यूनिट) ले जाएगा।

कक्षीय डेटा केंद्र क्या है?

यह स्थलीय डेटा केंद्रों में पाए जाने वाले समान प्रकार के जीपीयू ले जाने वाले उपग्रहों का एक समूह है। यह केवल ग्राउंड स्टेशनों पर डेटा रिले करने के बजाय कक्षा में एआई मॉडल को प्रशिक्षित और चला सकता है। ऐसा केंद्र कम-शक्ति वाले “एज” प्रोसेसर की तुलना में अधिक मांग वाला काम कर सकता है, जिसका उपयोग पारंपरिक उपग्रह सिग्नल संपीड़न जैसे कार्यों के लिए करते हैं। पृथ्वी पर एज कंप्यूटिंग एक केंद्रीकृत क्लाउड के बजाय जहां डेटा उत्पन्न होता है, उसके नजदीक गणना चलाने के अभ्यास को संदर्भित करता है, और वही तर्क, कक्षा में लागू होता है, जो अंतरिक्ष-आधारित गणना का विस्तार करने का वादा करता है।

Pixxel के पाथफाइंडर को एकल-उपग्रह प्रदर्शक के रूप में बनाया जा रहा है, जिसे यह परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि क्या ग्राउंड-ग्रेड हार्डवेयर को कम पृथ्वी की कक्षा के कठोर, गर्म वातावरण में विश्वसनीय रूप से कार्य करने के लिए बनाया जा सकता है। कंपनी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी अवैस अहमद ने बताया, “जाहिर तौर पर इसकी शुरुआत एक उपग्रह के रूप में होगी, जिसे हम इस साल के अंत से पहले लॉन्च करने की कोशिश करेंगे।” द हिंदू.

वैश्विक कंपनियाँ अचानक क्यों दिलचस्पी लेने लगी हैं?

पिछले दो वर्षों में तीन कारक एक साथ आए हैं, जिससे बड़ी तकनीकी कंपनियों को ऐसे केंद्रों को वास्तविक बनाने की दिशा में प्रयास करने के लिए प्रेरित किया गया है। डेटा केंद्रों को ऊर्जा उपलब्धता, भूमि, पानी और स्थानीय विनियमन की सीमाओं द्वारा बाधित किया जा रहा है, जो सभी एआई की मांगों के कारण बढ़ गए हैं। सही कक्षा में, सौर ऊर्जा प्रभावी रूप से निरंतर है और मुफ्त बिजली प्रदान करती है, जिसे समर्थक अंतरिक्ष में गणना करने के लिए सबसे मजबूत तर्क मानते हैं।

पृथ्वी अवलोकन उपग्रह विस्तृत, भारी छवि फ़ाइलें भी उत्पन्न करते हैं जिन्हें डाउनलिंक करना महंगा होता है; कक्षा में डेटा को संसाधित करना और केवल निष्कर्षों को प्रसारित करना लंबे समय से उस बाधा को कम करने के एक तरीके के रूप में देखा गया है।

तीसरा कारक प्रतिस्पर्धी स्थिति है। स्पेसएक्स के सीईओ, एलोन मस्क ने 2025 में एक्स पर कहा था कि “केवल स्टारलिंक वी3 उपग्रहों को स्केल करना, जिनमें हाई-स्पीड लेजर लिंक हैं, काम करेगा। स्पेसएक्स यह करेगा।” उन्होंने यह भी तर्क दिया कि “यदि हम समीकरण के अन्य भागों को हल कर सकते हैं तो स्टारशिप (कंपनी का सबसे शक्तिशाली रॉकेट) चार से पांच वर्षों के भीतर पृथ्वी की उच्च कक्षा में 100GW/वर्ष पहुंचा सकता है।” अमेज़ॅन के संस्थापक जेफ बेजोस की ब्लू ओरिजिन, माइक्रोसॉफ्ट की एज़्योर स्पेस और लोनस्टार डेटा होल्डिंग्स ने पहले ही पायलट तैनाती शुरू कर दी है। इनमें से किसी भी प्रयास ने अभी तक व्यावसायिक पैमाने पर कक्षीय डेटा केंद्र का निर्माण नहीं किया है।

चुनौतियाँ क्या हैं?

सौर पैनलों से बिजली द्वारा संचालित जीपीयू चिप्स गर्म हो जाते हैं। अब अंतरिक्ष ठंडा हो सकता है, और सामान्य ज्ञान यह सुझाव दे सकता है कि यह गर्मी के लिए एक प्राकृतिक सिंक है। हालाँकि, स्थान भी खाली है और इसका निर्वात संवहन को समाप्त कर देता है। यह वह तंत्र है जिसके द्वारा पृथ्वी पर गर्म हवा को सामान्यतः स्थलीय सर्वर से दूर ले जाया जाता है; कक्षा में, एक गर्म जीपीयू चिप प्रभावी रूप से एक ओवन है जो अपनी स्वयं की अपशिष्ट ऊर्जा को दूर करने में असमर्थ है, इसे ले जाने के लिए कोई हवा नहीं है। इसका एकमात्र समाधान विकिरण है, जिसके लिए गर्मी को अमोनिया से भरे लूपों के माध्यम से तैनात पैनलों तक पंप किया जाना चाहिए, जहां इसे अंतरिक्ष में अवरक्त प्रकाश के रूप में विकिरणित किया जा सकता है। चालक दल अंतरिक्ष उड़ान का इतिहास इस बात की यादों से भरा हुआ है कि यह शासन कितना अक्षम्य हो सकता है।

विकिरण क्षति दूसरी समस्या है और इसने आज तक उड़ाए गए प्रत्येक लंबी अवधि के मिशन के डिजाइन को आकार दिया है। ‘बिट फ़्लिप’ – जहां कंप्यूटर के बिट्स और बाइट्स बेतरतीब ढंग से बदलते हैं – और दीर्घकालिक अर्धचालक क्षरण कॉस्मिक किरणों के कारण होता है, और विकिरण-कठोर चिप्स, जो अधिकांश अंतरिक्ष हार्डवेयर को नियंत्रित करते हैं, आमतौर पर वाणिज्यिक जीपीयू से वर्षों तक पीछे रहते हैं। ग्रहण अवधि के लिए बिजली के भंडारण की आवश्यकता होती है, और रोबोटिक सर्विसिंग के बिना रखरखाव प्रभावी रूप से असंभव है, इसलिए अतिरेक को शुरू से ही डिजाइन किया जाना चाहिए।

Pixxel-Sarvam साझेदारी में वास्तव में क्या शामिल है?

पाथफाइंडर उपग्रह का डिज़ाइन, निर्माण, लॉन्च और संचालन Pixxel द्वारा किया जाएगा। सर्वम, एक भारतीय एआई फर्म, एआई बैकबोन के रूप में वर्णित विवरण प्रदान करेगी, जिसमें प्रशिक्षण और अनुमान दोनों के लिए उपग्रह की जीपीयू परत पर पूर्ण-स्टैक भाषा मॉडल चलाए जाएंगे। पिक्सेल के हाइपरस्पेक्ट्रल कैमरे को उसी प्लेटफॉर्म पर ले जाया जाएगा, जिससे मिशन को तत्काल उपयोग का मौका मिलेगा: कक्षा में कैप्चर की गई इमेजरी का कक्षा में विश्लेषण किया जा सकता है, केवल निष्कर्ष पृथ्वी पर प्रेषित किए जा सकते हैं। श्री अहमद ने लागत, जीपीयू की संख्या या लॉन्च प्रदाता का खुलासा करने से इनकार कर दिया, और कहा कि इसरो और स्पेसएक्स के बीच चयन स्लॉट उपलब्धता के आधार पर निर्धारित किया जाएगा। हालाँकि, Pixxel टीम में कई विशेषज्ञ हैं जिन्होंने भारतीय अंतरिक्ष अनुसंधान संगठन के साथ काम किया है और अंतरिक्ष में थर्मल प्रबंधन का अनुभव रखते हैं।

क्या अंतरिक्ष में डेटा क्रंचिंग ज़मीन से सस्ता हो सकता है?

उपलब्ध साक्ष्यों के आधार पर अभी नहीं, और कुछ समय के लिए नहीं। श्री अहमद ने कहा कि दी गई संख्या में जीपीयू ले जाने वाला एक उपग्रह पृथ्वी पर समान हार्डवेयर की तुलना में अधिक महंगा है। अंतिम समता का तर्क तीन धारणाओं पर बनाया गया है: तारामंडल को हजारों उपग्रहों तक बढ़ाया जाएगा; स्पेसएक्स की स्टारशिप चालू होने के बाद लॉन्च लागत तेजी से कम हो जाएगी; और यह कि कक्षा में शीतलन और ग्रिड-बिजली व्यय की अनुपस्थिति अंततः उच्च पूंजी परिव्यय की भरपाई कर देगी। श्री अहमद ने 5-10 वर्ष का क्षितिज निर्धारित किया। उन्होंने कहा, “भारत में एक डेटा सेंटर को बदलने में लगभग 100-500 उपग्रह लगेंगे और अगर कोई इसके लिए भुगतान करेगा, तो हम उन्हें 24 महीनों में भी लॉन्च कर सकते हैं।” Pixxel और उसके साथियों द्वारा दी गई समय-सीमा की तुलना में स्वतंत्र मूल्यांकन स्पष्ट रूप से अधिक सतर्क रहे हैं। उपग्रहों पर एज प्रोसेसिंग को शैक्षणिक और एजेंसी समीक्षाओं द्वारा निकट अवधि में व्यवहार्य माना जाता है, लेकिन स्थलीय बादल के थोक प्रतिस्थापन को 10 से 30 साल के प्रस्ताव के रूप में माना जाता है।

प्रकाशित – 10 मई, 2026 03:55 पूर्वाह्न IST

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‘Think before you throw’: This event will teach you how to use scraps in your kitchen for zero waste cooking

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‘Think before you throw’: This event will teach you how to use scraps in your kitchen for zero waste cooking

तरबूज के छिलकों का उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है | फोटो साभार: जियाम्ब्रा

आनंद राजा, मल्लेश्वरम ईट राजा में प्रसिद्ध जीरो-वेस्ट जूस की दुकान के पीछे एक मिशन वाला व्यक्ति है। उनकी जूस की दुकान में आपको प्लास्टिक के कप के बजाय फलों के छिलके और छिलके में जूस परोसा जाता है। शून्य अपशिष्ट और सततता उनका मंत्र है. 9 मई को, वह किचन सीक्रेट्स नामक एक कार्यक्रम के लिए स्वयंसेवी समूह ब्यूटीफुल भारत के साथ मिलकर काम करेंगे, जहां प्रतिभागी रसोई के स्क्रैप और बचे हुए का उपयोग करना सीख सकते हैं, और व्यंजनों का नमूना भी ले सकते हैं।

कार्यक्रम में घटित होगा मल्लेश्वरम में पंचवटी, एक बंगला और मैदान जो कभी नोबेल पुरस्कार विजेता भौतिक विज्ञानी सीवी रमन का घर था.

“हम सभी भोजन बर्बाद न करने के बारे में बात करते रहते हैं। यहां हम कचरे को भोजन बना रहे हैं। ऐसी बहुत सी चीजें हैं जिन्हें आम तौर पर त्याग दिया जाता है, जैसे कि जब हम धनिये की पत्तियों का उपयोग करते हैं, तो हम डंठल को फेंक देते हैं। किचन सीक्रेट्स में हम लोगों को जो बता रहे हैं, वह है, ‘फेंकने से पहले सोचें’। हम जो फेंकते हैं वह शायद हम जो उपयोग करते हैं उससे अधिक पौष्टिक होता है,” श्री राजा ने कहा।

वह तरबूज के छिलकों का उदाहरण देते हैं, जिन्हें आमतौर पर फेंक दिया जाता है। इवेंट में वे इससे चटनी और डोसा बनाएंगे. खरबूजे के बीजों का उपयोग मिल्कशेक बनाने के लिए किया जाएगा, जो खरबूजे के शेक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद हैं। “हम यह भी प्रदर्शित करेंगे कि रागी दूध से निकले प्रोटीन के लड्डू कैसे बनाये जाते हैं।”

पिछली शून्य बर्बादी घटना से एक छवि। (बाईं ओर) ईटराजा से आनंद राजा, और उनके बगल में ओडेट कटराक

पिछली शून्य बर्बादी घटना से एक छवि। (बाईं ओर) ईटराजा से आनंद राजा, और उनके बगल में ओडेट कतरक | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

ब्यूटीफुल भारत स्वयंसेवक समूह के ओडेट कटरक बताते हैं कि अगर हम सभी इन तकनीकों का उपयोग करके अपने गीले कचरे को कम करते हैं, तो इसका पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। “गीले कचरे को जब प्लास्टिक की थैलियों में बाँधकर फेंक दिया जाता है, तो उससे मीथेन गैस निकलती है, जो पर्यावरण के लिए भयानक है और जलवायु परिवर्तन में योगदान देता है।” प्रतिभागियों को अपने स्वयं के शून्य रेसिपी व्यंजन लाने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाता है, और एक विजेता चुना जाएगा जिसे होम कंपोस्टर से सम्मानित किया जाएगा।

वे मदर्स डे पर कार्यक्रम की मेजबानी कर रहे हैं, क्योंकि यह उन भारतीय माताओं के लिए एक श्रद्धांजलि है जो शून्य अपशिष्ट और स्वाभाविक रूप से स्थिरता के सिद्धांतों के साथ अपनी रसोई चलाती हैं।

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How do butterflies taste? 

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How do butterflies taste? 

तितली का मुँह मूलतः एक निर्मित तिनके की तरह होता है। | फोटो साभार: PEXELS

आपने फूलों और पत्तियों के ऊपर तितलियां देखी होंगी, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि वे क्या कर रही हैं? या अधिक विशेष रूप से, क्या आपने सोचा है कि वे कैसे खाते हैं और कैसे स्वाद लेते हैं?

इससे या तो आपको घृणा हो सकती है या आप और अधिक जानने के लिए उत्सुक हो सकते हैं। पैर उत्तर हैं. हां, आपने इसे सही सुना! तितलियों को अपने पैरों से अलग-अलग स्वाद मिलते हैं। अस्पष्ट? यहाँ वास्तव में क्या होता है…

तितली के भाग

तितली का मुँह मूलतः एक निर्मित तिनके की तरह होता है। हालाँकि, लंबी, कुंडलित सूंड, जो अमृत चूसने के लिए उपयुक्त है, मौके पर ही स्वाद का आकलन करने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए विकास ने तितलियों को एक विकल्प दिया – उनके पैरों पर विशेष केमोरिसेप्टर्स, जिन्हें सेंसिला कहा जाता है, जो छोटे स्वाद सेंसर की तरह काम करते हैं।

जब एक तितली सतह पर उतरती है, तो पौधों के रस या अमृत युक्त नमी की छोटी बूंदें सेंसिला के छिद्रों में प्रवेश करती हैं। इन संरचनाओं में रिसेप्टर्स होते हैं जो मीठे, कड़वे, नमकीन और अन्य रासायनिक संकेतों का पता लगाते हैं, जिससे तितली को यह तय करने में मदद मिलती है कि सतह पीने लायक है या नहीं। यदि यह “अमृत-समृद्ध भोजन” का पता लगाता है, तो तितली की सूंड चुस्की लेने के लिए खुल जाती है, और यदि इसे “गलत पौधे” संकेत मिलते हैं, तो यह उठ जाती है और दूसरे स्रोत की खोज करती है।

इस प्रकार, एक तितली के लिए, उतरना और चखना एक ही क्रिया है, जिससे समय और ऊर्जा की बचत होती है। कल्पना कीजिए कि आपको यह जानने से पहले कि क्या यह खाने लायक है, हर पत्ती को काटना और चबाना पड़ेगा! इसके बजाय, तितलियाँ अपने पैरों के माध्यम से तुरंत जान सकती हैं कि यह उनके भविष्य के कैटरपिलर के लिए सही मेजबान पौधा है या नहीं। यह प्रणाली विशेष रूप से महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जिन्हें अपने अंडों के लिए सही नर्सरी का चयन करना होगा या अपने बच्चों को अंडे सेते ही भूखे मरने का जोखिम उठाना होगा।

हालाँकि, सिर्फ पैर ही नहीं!

तितलियाँ केवल अपने पैरों के इस्तेमाल से स्वाद नहीं चखतीं। उनके एंटीना, मुखभाग (पलप्स) और यहां तक ​​कि पंखों पर भी केमोरिसेप्टर होते हैं, जो एक वितरित “स्वाद नेटवर्क” बनाते हैं।

क्या आप जानते हैं?

यदि कोई तितली आपके हाथ या बांह पर आकर बैठती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह हमेशा स्नेही होती है; यह वास्तव में आपकी त्वचा का स्वाद चखना हो सकता है कि इसमें पीने लायक कोई नमक, शर्करा या नमी है या नहीं। अपने पैरों से स्वाद लेने के अलावा, कुछ तितलियाँ अपने पैरों पर सूक्ष्म छिद्रों के माध्यम से सीधे पानी और खनिजों की थोड़ी मात्रा को अवशोषित कर सकती हैं, खासकर गर्म, शुष्क परिस्थितियों में।

एंटीना वायुजनित गंधों को पकड़ने में मदद करता है, तितली को आशाजनक घास के मैदानों की ओर ले जाता है, जबकि सूंड फूल को छूने के बाद मुखभाग अंतिम पुष्टि देता है। साथ में, ये सेंसर तितली को गंध, रंग और स्वाद के परिदृश्य में नेविगेट करने देते हैं।

यह संपूर्ण शरीर चखने की प्रणाली एक कारण है कि तितलियाँ एक फूल से दूसरे फूल तक इतनी जल्दी उड़ सकती हैं। प्रत्येक लैंडिंग एक विभाजित-सेकेंड ऑडिट है: “क्या यह पर्याप्त शर्करा है? पर्याप्त सुरक्षित? सही प्रजाति?” यदि उत्तर नहीं है, तो तितली पहले से ही अगले फूल के आधे रास्ते पर है।

तितली के भाग.

तितली के भाग. | फोटो साभार: विकिमीडिया कॉमन्स

क्या आप जानते हैं?

यह अजीब अनुकूलन पौधों और तितलियों को एक शांत साझेदारी बनाने में भी मदद करता है। जैसे तितलियाँ अपनी सूंड (भूसे जैसा शरीर का हिस्सा) के साथ अमृत पीती हैं, उनके पैर और शरीर पराग उठाते हैं, जो फिर अगले फूल तक ले जाया जाता है, जिससे प्रत्येक “स्वाद परीक्षण” एक अनजाने परागण सेवा में बदल जाता है।

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