Connect with us

विज्ञान

Changes in monsoon strength affects marine productivity in Bay of Bengal

Published

on

Changes in monsoon strength affects marine productivity in Bay of Bengal

दुनिया के महासागर क्षेत्र के 1% से कम को कवर करने के बावजूद, बंगाल की खाड़ी लगभग 8% वैश्विक मत्स्य उत्पादन प्रदान करती है। | फोटो क्रेडिट: एल। बालाचंदर

मजबूत और कमजोर मानसून बंगाल की खाड़ी में समुद्री उत्पादकता को प्रभावित कर सकता है, पिछले 22,000 वर्षों में भारतीय ग्रीष्मकालीन मानसून (ISM) में उतार -चढ़ाव की खोज करने वाले एक अध्ययन में पाया गया है। समुद्री उत्पादकता प्लैंकटन विकास के लिए एक प्रॉक्सी है – जलीय जीवन के लिए पोषण का मुख्य स्रोत। अध्ययन महत्वपूर्ण है कि कई जलवायु मॉडल मानसून में महत्वपूर्ण व्यवधान की चेतावनी देते हैं, मानव-कारण वार्मिंग के प्रभाव के तहत।

अध्ययन, जो सहकर्मी की समीक्षा में दिखाई देता है, प्रकृति भू -विज्ञानभारत, चीन, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों को एक साथ लाया गया।

“अपने रसायन विज्ञान का विश्लेषण करके और उत्पादक पानी में पनपने वाले कुछ प्रकारों की प्रचुरता पर नज़र रखने से, हमने ऑस्टिन विश्वविद्यालय और अध्ययन के प्रमुख लेखक और लेखक और लेखक के लिए बंगाल की खाड़ी में वर्षा, महासागर के तापमान और समुद्री जीवन में लंबे समय तक बदलावों का पुनर्निर्माण किया।” “एक साथ, इन रासायनिक संकेतों ने हमें यह समझने में मदद की कि कैसे मानसून और महासागर की स्थिति ने पिछले 22,000 वर्षों में वैश्विक जलवायु परिवर्तनों का जवाब दिया।”

दुनिया के महासागर क्षेत्र के 1% से कम को कवर करने के बावजूद, बंगाल की खाड़ी लगभग 8% वैश्विक मत्स्य उत्पादन प्रदान करती है। इसके पोषक तत्वों से भरपूर तटीय जल घनी आबादी वाले समुदायों के लिए इसके तटों के साथ महत्वपूर्ण हैं, जिनमें से कई भोजन और आय के लिए मत्स्य पालन पर बहुत अधिक भरोसा करते हैं।

रटगर्स यूनिवर्सिटी और एक सह-लेखक यायर रोसेन्थल ने कहा, “बंगाल की खाड़ी के साथ रहने वाले लाखों लोग प्रोटीन के लिए समुद्र पर भरोसा करते हैं, विशेष रूप से मत्स्य पालन से।” “इन पानी की उत्पादकता – प्लवक के विकास का समर्थन करने के लिए महासागर की क्षमता – समुद्री भोजन वेब की नींव है। यदि महासागर की उत्पादकता में गिरावट आती है, तो यह शक्तिशाली रूप से पारिस्थितिकी तंत्र को प्रभावित करेगा, अंततः मछली के शेयरों को कम करेगा और तटीय समुदायों के लिए खाद्य सुरक्षा की धमकी देगा।”

अध्ययन में पाया गया कि पूरे इतिहास में असामान्य रूप से मजबूत और कमजोर मानसून दोनों ही समुद्र के मिश्रण में बड़ी व्यवधान पैदा करते हैं, जिससे सतह के पानी में समुद्री जीवन के लिए भोजन में 50% की कमी हुई। यह इसलिए होता है क्योंकि चरम मानसून की स्थिति गहरे महासागर से सतह तक पोषक तत्वों से भरपूर पानी के ऊर्ध्वाधर आंदोलन में हस्तक्षेप करती है, जहां प्लैंकटन-खाद्य श्रृंखला का आधार- प्रवाहित होता है।

पिछले महासागर की स्थितियों को फिर से संगठित करने के लिए, वैज्ञानिकों ने फोरामिनिफेरा के जीवाश्म गोले का विश्लेषण किया, छोटे एकल-कोशिका वाले समुद्री जीव जो अपने कैल्शियम कार्बोनेट के गोले में पर्यावरणीय डेटा को रिकॉर्ड करते हैं। इन माइक्रोफॉसिल्स को सवार वैज्ञानिकों द्वारा सीफ्लोर तलछट से पुनर्प्राप्त किया गया था जोइड्स संकल्पअंतर्राष्ट्रीय महासागर खोज कार्यक्रम के तहत एक शोध जहाज का संचालन।

शोधकर्ताओं ने पाया कि हेनरिक स्टैडियल 1 (17,500 और 15,500 साल पहले के बीच एक ठंडा चरण) और प्रारंभिक होलोसीन (लगभग 10,500 से 9,500 साल पहले) जैसे अवधि के दौरान समुद्री उत्पादकता में तेजी से गिरावट आई, जब मानसून असामान्य रूप से कमजोर या मजबूत थे। मानसून की वर्षा सीधे बंगाल की खाड़ी में नदी के रन-ऑफ को प्रभावित करती है, जिससे महासागर की लवणता और परिसंचरण में बदलाव होता है। जब बहुत अधिक मीठे पानी की सतह पर बनती है, तो यह पोषक तत्व मिश्रण को रोकता है। इसके विपरीत, कमजोर मानसून हवा से चलने वाले मिश्रण को कम करते हैं, पोषक तत्वों के सतह के पानी को भी भूखा रखते हैं।

“दोनों चरम समुद्री संसाधन उपलब्धता की धमकी देते हैं,” श्री थिरुमलाई ने कहा।

लेखकों ने एक बयान में कहा कि आधुनिक महासागर डेटा और जलवायु मॉडल अनुमानों के साथ प्राचीन पैटर्न की तुलना करते हुए, शोधकर्ताओं ने “चिंताजनक” समानता की पहचान की। भविष्य के परिदृश्य गर्म सतह के पानी और मजबूत मीठे पानी के रन-ऑफ का सुझाव देते हैं-समुद्री उत्पादकता में अतीत की बूंदों से जुड़े खामोश। इसके अतिरिक्त, कमजोर भविष्य की हवाएं समुद्र के स्तरीकरण के माध्यम से तोड़ने और पोषक तत्वों को बहाल करने में विफल हो सकती हैं।

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

विज्ञान

The Rearview Podcast | PC Mahalanobis: India’s First Data Cruncher

Published

on

By

The Rearview Podcast | PC Mahalanobis: India’s First Data Cruncher

प्रशांत चंद्र महालनोबिस (1893-1972) एक बंगाली सांख्यिकीविद् और संस्था-निर्माता थे, जो बीसवीं सदी के भारतीय विज्ञान में सबसे परिणामी व्यक्तियों में से एक बन गए। कलकत्ता और कैम्ब्रिज में एक भौतिक विज्ञानी के रूप में प्रशिक्षित, उन्होंने बायोमेट्रिक के साथ मुठभेड़ के माध्यम से लगभग संयोग से सांख्यिकी की खोज की, और 1931 में प्रेसीडेंसी कॉलेज, कलकत्ता में एक छोटी प्रयोगशाला से भारतीय सांख्यिकी संस्थान की स्थापना की।

उनका सबसे स्थायी वैज्ञानिक योगदान डी² सांख्यिकी था – आबादी के बीच की दूरी का एक माप जो बंगाल में नस्ल मिश्रण पर उनके प्रारंभिक मानवशास्त्रीय कार्य और रिस्ले के औपनिवेशिक सर्वेक्षण डेटा के उनके महत्वपूर्ण पुन: विश्लेषण से उभरा। उन्होंने सांख्यिकीय क्षेत्र के संस्थापकों – कार्ल पियर्सन और आरए फिशर के साथ घनिष्ठ व्यावसायिक संबंधों का आनंद लिया, हालांकि पियर्सन के साथ उनके व्यवहार को प्रकाशन पर एक महत्वपूर्ण विवाद द्वारा चिह्नित किया गया था।

आईएसआई के माध्यम से उन्होंने राष्ट्रीय नमूना सर्वेक्षण और योजना आयोग पर शक्तिशाली प्रभाव डालते हुए नमूनाकरण, कृषि प्रयोगों और आर्थिक योजना में भारतीय सांख्यिकीय अभ्यास को आकार दिया।

इस एपिसोड में, हम महालनोबिस और उनके प्रभावशाली योगदान के बारे में और अधिक जानेंगे। लय मिलाना!

मेज़बान: शोभना के नायर और जैकब कोशी

निर्माता: जूड वेस्टन

द रियरव्यू के अधिक एपिसोड के लिए:

Continue Reading

विज्ञान

India’s Project Cheetah must stop importing big cats, say scientists

Published

on

By

India’s Project Cheetah must stop importing big cats, say scientists

पिछले हफ्ते, बोत्सवाना के सवाना में नौ जंगली अफ्रीकी चीतों को शांत किया गया, देश में कुछ हफ्तों के लिए अलग रखा गया, और फिर भारतीय वायु सेना द्वारा हिंद महासागर के ऊपर 10 घंटे की उड़ान पर ग्वालियर ले जाया गया। यहां से, बड़ी बिल्लियों को हेलीकॉप्टरों में मध्य प्रदेश के कुनो राष्ट्रीय उद्यान में बड़े संगरोध बाड़ों में ले जाया गया।

यह विवादास्पद बहु-करोड़ प्रोजेक्ट चीता का हिस्सा था, जिसे 2022 में प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी (उनके जन्मदिन, 17 सितंबर) द्वारा हरी झंडी दिखाई गई थी। इसका उद्देश्य अफ्रीकी चीतों को भारत में लाना था – 1952 में देश में विलुप्त होने के लिए एशियाई चीतों का शिकार किया गया था – ताकि बड़ी बिल्ली के “वैश्विक संरक्षण” में मदद मिल सके और चीते को उसकी “ऐतिहासिक सीमा” के भीतर फिर से स्थापित किया जा सके।

“यहां, चीता न केवल अपने शिकार-आधार, बल्कि अन्य लुप्तप्राय प्रजातियों को बचाने के लिए एक प्रमुख के रूप में काम करेगा।” [such as the great Indian bustard and the Indian wolf] घास के मैदान और अर्ध-शुष्क पारिस्थितिक तंत्र, “राष्ट्रीय बाघ संरक्षण प्राधिकरण ने कहा था।

यह योजना इकोटूरिज्म के माध्यम से स्थानीय समुदायों के लिए आजीविका विकल्पों में सुधार की भी उम्मीद करती है।

अगले चरण के लिए तैयार

इस नए बैच के साथ, भारत में अब 53 चीते हैं, जिनमें से 33 यहाँ पैदा हुए शावक हैं और 2022 में नामीबिया और 2023 में दक्षिण अफ्रीका से लाए गए 20 वयस्क हैं, और अब, बोत्सवाना से नौ हैं। ज्वाला ने 9 मार्च को पांच शावकों को जन्म दिया, जो तीन साल में उसका तीसरा बच्चा था।

पिछले हफ़्ते, दक्षिण अफ़्रीका की चीता गामिनी ने कूनो राष्ट्रीय उद्यान में चार शावकों को जन्म दिया, जिसकी खूब सराहना हुई।

पिछले दिसंबर में एक सरकारी प्रेस नोट में कहा गया था, “भारत 2032 तक 17,000 वर्ग किमी में 60-70 चीतों की आत्मनिर्भर आबादी स्थापित करने की राह पर है, गांधी सागर वन्यजीव अभयारण्य अगले चरण के लिए तैयार है।”

मध्य प्रदेश वन विभाग के अनुसार, 14 चीतों को अब उनके बड़े बाड़ों से मुक्त कर दिया गया है और वे कूनो में स्वतंत्र रूप से रह रहे हैं।

बढ़ती संख्या

लेकिन वैज्ञानिकों ने कहा कि परियोजना को आवास और शिकार की भारी कमी और अन्य सामाजिक-आर्थिक कारणों के कारण जंगली अफ्रीकी चीतों के आगे के आयात को तुरंत रोकना चाहिए।

वन्यजीव जीवविज्ञानी और मेटास्ट्रिंग फाउंडेशन के सीईओ रवि चेल्लम ने कहा कि चीता परिचय परियोजना ने चीतों के बंदी प्रजनन पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित किया है, जिसका उन्होंने कहा कि चीता एक्शन प्लान में उल्लेख भी नहीं है।

डॉ. चेल्लम ने कहा, यह “हास्यास्पद” है, कि मूल रूप से बंदी नस्ल के चीतों के जन्म को परियोजना की सफलता के संकेत के रूप में देखा जा रहा है। उन्होंने कहा, 748.76 वर्ग किमी के कूनो राष्ट्रीय उद्यान की वहन क्षमता भी अधिकतम केवल 10 वयस्क चीतों की है। लेकिन प्रत्येक बंदी-प्रजनित कूड़े के साथ संख्या में वृद्धि होना तय है।

डॉ. चेल्लम के अनुसार, “वर्तमान में भारत में पर्याप्त मात्रा में आवास नहीं हैं… आवास की गुणवत्ता, मुख्य रूप से शिकार जानवरों की उपलब्धता और अन्य उपयुक्त आवासों से कनेक्टिविटी के मामले में जंगली और मुक्त-जीवित चीतों की आबादी की मेजबानी के लिए उपयुक्त है।”

उन्होंने आगे कहा, अफ्रीकी देशों से जंगली चीतों को मुख्य रूप से किसी न किसी रूप में लंबे समय तक कैद में रखने के लिए आयात करने का कोई मतलब नहीं है, “विशेष रूप से बोत्सवाना जैसे देशों से, जहां जंगली चीतों की आबादी कम हो रही है”।

गुलाबी नहीं

नितिन राय, एक स्वतंत्र शोधकर्ता, ने सहमति व्यक्त की: उन्होंने बताया कि प्रोजेक्ट चीता के समाप्त होने का समय आ गया है द हिंदू. “इसका विफल होना तय है क्योंकि बढ़ती आबादी के लिए कोई आवास नहीं है।” वहआगे कहते हैं कि यह परियोजना “हरित हड़पना” है, या संरक्षण के नाम पर भूमि हड़पना है।

उन्होंने कहा, “चीता, बाघ की तरह, भूमि के क्षेत्रीय नियंत्रण और वनवासियों को बाहर निकालने के लिए एक प्रॉक्सी के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है।” “जिस तरह बाघ अभ्यारण्यों में बाघ के नाम पर भूमि को नियंत्रित किया जाता है, उसी तरह जिन जंगलों में बाघ नहीं हैं, उन्हें अब चीता के नाम पर नियंत्रित करने की कोशिश की जा रही है।”

क्या चीते आशा के अनुरूप घास के मैदानों के संरक्षण में मदद करेंगे? डॉ. राय कहते हैं, ऐसा करना घोड़े के आगे गाड़ी लगाना होगा। “चीतों और संबंधित शिकार के पुनरुत्पादन पर विचार करने से पहले हमें पहले बड़े क्षेत्रों को घास के मैदान के रूप में फिर से बनाने की जरूरत है। चीते अपना खुद का आवास बनाने में सक्षम नहीं होंगे!”

भारत में अफ़्रीकी चीतों का भाग्य अच्छा नहीं रहा है: भारत में पैदा हुई आयातित बड़ी बिल्लियों में से नौ और कूनो में अब तक पैदा हुए 12 शावकों की मौत हो चुकी है। उदय की मृत्यु तीव्र हृदय गति रुकने से हुई। दक्ष को एक बड़े बाड़े में एक नर चीते ने मार डाला था जब प्रबंधक उन्हें संभोग करने की कोशिश कर रहे थे। संभवतः तेजस की मृत्यु किसी अन्य चीते के साथ संघर्ष में हुई होगी। सूरज और धरती की मृत्यु त्वचाशोथ से हुई, उसके बाद मायियासिस और सेप्टीसीमिया से हुई। पवन या तो डूबकर मर गया या उसे जहर दे दिया गया। नाभा की मृत्यु संभवतः बड़े बाड़ों के भीतर शिकार करते समय फ्रैक्चर के कारण हुई।

शेरों की जगह चीते

लेकिन भारतीय वन्यजीव संस्थान के पूर्व डीन और चीता परियोजना के डिजाइनर वाईवी झाला का कहना है कि वह चीतों की नस्ल और उनकी संख्या में बढ़ोतरी को लेकर आशावादी हैं। उन्होंने बताया, “यह भी अच्छा है कि चीतों को केन्या से नहीं बल्कि बोत्सवाना से लाया गया है क्योंकि ये एक ही उप-प्रजाति के हैं; इसलिए हमने प्रजातियों के संरक्षण में अपने वैश्विक योगदान से कोई समझौता नहीं किया है।” द हिंदू.

“अब हमें राज्य के अन्य संरक्षित क्षेत्रों में आवासों के स्वैच्छिक स्थानांतरण को प्रोत्साहित करके और इन पार्कों की कुछ सीमाओं की विवेकपूर्ण बाड़ लगाकर आवासों को सुरक्षित और पुनर्स्थापित करने की आवश्यकता है।”

मध्य प्रदेश के मुख्य वन्यजीव वार्डन शुभरंजन सेन ने कहा कि यह संरक्षित क्षेत्रों में कई कम शिकार घनत्व वाले स्थानों पर मानक प्रबंधन अभ्यास है, जहां उच्च घनत्व वाले क्षेत्रों से चीतल (चित्तीदार हिरण) की पूर्ति के लिए बड़ी बिल्लियाँ मध्य प्रदेश में घूमती हैं। उन्होंने कहा कि कूनो में चीता क्षेत्र में शिकार की पूर्ति में मदद के लिए दो चीतल प्रजनन बाड़े भी हैं: “स्थानांतरित गांव क्षेत्रों में हम पुराने कृषि क्षेत्रों को घास के मैदान के रूप में बनाए रखने का प्रयास कर रहे हैं।”

शुरू से ही, चीता के परिचय के विचार को संरक्षण अभिजात वर्ग द्वारा आगे बढ़ाया गया है, जैसे कि पूर्व राजकुमार या तो नौकरशाह या संरक्षणवादी बन गए। डॉ. राय ने कहा, “वे वे लोग हैं जिन्होंने स्थानीय राय, समझ और परिदृश्य परिवर्तन के इतिहास को नजरअंदाज कर दिया है।” उन्होंने आगे कहा, “जब शेरों को गुजरात से नहीं छोड़ा गया, तो सरकार ने उनकी जगह चीतों को लाने का फैसला किया।”

नोट: यह लेख 10 मार्च, 2026 को रात 9.40 बजे अपडेट किया गया था, यह ध्यान देने के लिए कि नितिन राय एक स्वतंत्र शोधकर्ता हैं।

दिव्य.गांधी@thehindu.co.in

प्रकाशित – 10 मार्च, 2026 08:00 पूर्वाह्न IST

Continue Reading

विज्ञान

What is cheaper to cook with, LPG or induction?

Published

on

By

What is cheaper to cook with, LPG or induction?

आपूर्ति और कीमतों के बारे में जनता की चिंताओं के बीच, 10 मार्च, 2026 को विशाखापत्तनम में वितरण के लिए एलपीजी सिलेंडरों को एक वाहन में ले जाया जा रहा था। | फोटो साभार: वी. राजू/द हिंदू

चूंकि होटल, हॉस्टल और सामुदायिक रसोईघर एलपीजी की अप्रत्याशित कमी से जूझ रहे हैं, बिजली से खाना पकाने के उपकरण रखने वालों को लगता है कि वे सुरक्षित स्थिति में हैं।

कोयंबटूर में कोवईकेयर रिटायरमेंट कम्युनिटीज के संस्थापक अचल श्रीधरन का कहना है कि अगर स्थिति और खराब हुई तो बिजली से खाना पकाने के अलावा कोई विकल्प नहीं बचेगा। उन्होंने कहा, “यह अस्तित्व का सवाल है न कि व्यवहार्यता का। हां, लागत थोड़ी अधिक होगी। लेकिन हमें इसका प्रबंधन करने की जरूरत है।”

सबसे लोकप्रिय विद्युतीकृत खाना पकाने का उपकरण इंडक्शन स्टोव है। इसमें हीटिंग घटक को कवर करने वाली एक कांच की सतह होती है। जब एक प्रत्यावर्ती विद्युत धारा कांच के नीचे तांबे की कुंडली से होकर गुजरती है, तो यह एक उतार-चढ़ाव वाला चुंबकीय क्षेत्र बनाता है। जब आप सतह के ऊपर एक चुंबकीय बर्तन रखते हैं, तो क्षेत्र धातु के अंदर विद्युत धाराओं को प्रेरित करता है। ये धाराएँ प्रतिरोध को पूरा करती हैं, स्टोवटॉप के बजाय सीधे बर्तन में गर्मी पैदा करती हैं।

खाना पकाने की लागत

गैस की लौ अधिक अप्रभावी होती है क्योंकि यह अपनी गर्मी का लगभग 60% आसपास की हवा में खो देती है, जिसका अर्थ है कि उपयोगकर्ता वास्तव में खाना पकाने के लिए जितनी ऊर्जा का भुगतान करता है उसका केवल 40% ही उपयोग करता है। मानक 14.2 किलोग्राम वजन वाले गैर-सब्सिडी वाले एलपीजी सिलेंडर की कीमत भी वर्तमान में दिल्ली जैसे शहरों में लगभग ₹913 है।

दूसरी ओर एक इंडक्शन स्टोव लगभग 90% कुशल हो सकता है क्योंकि यह हवा को गर्म किए बिना बर्तन को सीधे गर्म करने के लिए चुंबकत्व का उपयोग करता है। एक पूर्ण एलपीजी सिलेंडर के समान उपयोगी गर्मी प्राप्त करने के लिए, एक इंडक्शन स्टोव लगभग 78 यूनिट बिजली की खपत करेगा। यहां तक ​​कि ₹8 प्रति यूनिट की उच्च आवासीय दर पर भी, कुल बिजली लागत लगभग ₹624 होगी, जो गैस की तुलना में प्रति माह लगभग ₹300 बचाती है। उदाहरण के लिए, तमिलनाडु में यह अंतर और भी अधिक हो सकता है, जहां आवासों के लिए हर महीने पहली 100 यूनिट बिजली मुफ्त है।

अकेले इंडक्शन स्टोव के साथ खाना पकाने पर स्विच करने के लिए, उपयोगकर्ताओं को कुकटॉप के लिए भुगतान करना पड़ता है, जो आमतौर पर मध्य श्रेणी के गैस स्टोव की कीमत के समान, ₹2,000 से ₹4,000 तक होता है। उन्हें इंडक्शन-संगत कुकवेयर जैसे स्टेनलेस स्टील या फ्लैट बॉटम वाले कास्ट आयरन पैन के लिए भी भुगतान करना होगा, जिसके पूरे सेट की कीमत कई हजार रुपये हो सकती है।

इसके अतिरिक्त, अधिक बिजली का उपयोग एक घर को अधिक महंगे बिलिंग स्लैब में धकेल सकता है, जिससे कुल मासिक बिजली बिल बढ़ सकता है।

हार्डवेयर और नए पैन के लिए इन शुरुआती खर्चों के बावजूद, शोध में पाया गया है कि कम दैनिक परिचालन लागत आमतौर पर एक सामान्य परिवार को एक वर्ष के भीतर कुल निवेश की वसूली करने की अनुमति दे सकती है। रसोई ठंडी रहेगी और साफ करना भी आसान होगा, जिससे वेंटिलेशन और श्रम की लागत भी बच जाएगी।

पूंजीगत व्यय

इसमें कहा गया है, व्यावसायिक प्रतिष्ठानों को जटिल समस्याओं का सामना करना पड़ता है जो एलपीजी सिलेंडरों को अधिक वांछनीय बनाए रखते हैं।

कोयंबटूर में श्री अन्नपूर्णा श्री गौरीशंकर होटल्स के सीईओ जेगन दामोदरासामी का कहना है कि कोयंबटूर के अधिकांश रेस्तरां में ‘लो टेंशन करंट ट्रांसफार्मर’ कनेक्शन हैं और वे लगभग पूरी क्षमता तक चलते हैं और मौजूदा लोड में विद्युत उपकरण नहीं जोड़ सकते हैं। होटलों को महंगे हाई टेंशन कनेक्शन की भी आवश्यकता होगी।

बिजली के उपकरणों की पूंजीगत लागत एलपीजी सिलेंडरों की तुलना में दो से तीन गुना अधिक है। उदाहरण के लिए, किसी मौजूदा रसोई में बिजली से खाना पकाने के लिए, एक संगत बर्नर की लागत 3.5 लाख रुपये होने का अनुमान है।

श्री दामोदरासामी कहते हैं, “कोयंबटूर हवाई अड्डे पर हमारे काउंटर पर डोसा तवा है। हम बिजली के तवे का उपयोग करते हैं क्योंकि हवाई अड्डे पर एलपीजी सिलेंडर की अनुमति नहीं है। लेकिन खाना पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।”

इसके अलावा, बिजली की उपलब्धता भी एक मुद्दा है। पर्याप्त पावर बैकअप सुविधाएं होनी चाहिए। उन्होंने कहा, इन सभी कारकों को देखते हुए, रेस्तरां एलपीजी सिलेंडर को प्राथमिकता देते हैं।

Continue Reading

Trending