200 से अधिक अंडों के प्रयोगों के अनुसार, जब वे अपनी तरफ गिरते हैं, तो अंडे के दरार होने की संभावना कम होती है।
नाश्ते के लिए एक अंडे को क्रैक करने के सबसे अच्छे तरीके के लिए इसका क्या मतलब है? ज्यादा नहीं, क्योंकि बीच के चारों ओर एक ब्रेक गोल्डन जर्दी और बहने वाले गोरे को बाहर निकालने के लिए सबसे अच्छा तरीका है।
लेकिन वैज्ञानिकों ने कहा कि यह एक बर्तन में हार्ड-बोइलिंग अंडे के साथ मदद कर सकता है: क्षैतिज रूप से अंडे को गिराना एक आवारा दरार का कारण हो सकता है जो अंडे के इनसाइड को एक झोंके, बादल गंदगी में उजागर कर सकता है।
यह आमतौर पर सोचा जाता है कि अंडे उनके छोर पर सबसे मजबूत होते हैं – आखिरकार, यह है कि वे कार्टन में कैसे पैक किए जाते हैं। सोच यह है कि एक अंडे के चाप-आकार का तल बल को पुनर्निर्देशित करता है और प्रभाव के झटका को नरम करता है।
लेकिन जब वैज्ञानिकों ने एक संपीड़न परीक्षण के दौरान दोनों दिशाओं में अंडे को निचोड़ लिया, तो वे समान मात्रा में बल के नीचे फटा।
मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के साथ हडसन बोरजा डा रोचा ने कहा, “जब हम सोचते थे कि हमें एक परिणाम मिलेगा और फिर हमने एक और देखा,” मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के साथ हडसन बोरजा दा रोचा ने कहा, जिन्होंने प्रयोगों को चलाने में मदद की।
शोधकर्ताओं ने सिमुलेशन भी चलाया और अंडे को क्षैतिज और लंबवत रूप से तीन छोटी ऊंचाइयों से 0.4 इंच (10 मिलीमीटर) तक गिरा दिया।
अंडे का परिणाम? लोगों ने क्षैतिज रूप से कम फटा।
“सामान्य ज्ञान यह है कि ऊर्ध्वाधर दिशा में अंडा अगर आप अंडे को नीचे बिछाते हैं, तो इससे कहीं अधिक
वैज्ञानिकों ने पाया कि अंडे का भूमध्य रेखा अधिक लचीली थी और क्रैकिंग से पहले गिरने की ऊर्जा को अधिक अवशोषित कर लेती थी। निष्कर्ष गुरुवार को जर्नल कम्युनिकेशंस फिजिक्स में प्रकाशित किए गए थे।
अंडे भी आमतौर पर स्कूल एसटीईएम परियोजनाओं के हिस्से के रूप में अंडे की ड्रॉप चुनौतियों के लिए घर के बने गर्भपात में टॉप-डाउन को टॉप-डाउन किया जाता है, जिसने नए अध्ययन को आंशिक रूप से प्रेरित किया। यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि नए परिणाम इन कमजोर अंडों को बचाने में मदद करेंगे, जो कि बहुत अधिक ऊंचाइयों पर गिराए जाते हैं।
मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के साथ सह-लेखक ताल कोहेन ने कहा कि यह थोड़ा उलटफेर है कि एक अंडे का आयताकार एक टम्बल के खिलाफ बेहतर पकड़ सकता है।
कोहेन ने कहा, “अनगिनत टूटे हुए अंडे” जाने के लिए साहस और इन आम, स्वीकार की गई धारणाओं को चुनौती देते हैं। “
प्रकाशित – 12 मई, 2025 04:14 PM IST
