एंजाइम प्रोटीन हैं जो एक सेल में प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं, जिससे चयापचय कुशल हो जाता है। कुशल कामकाज के लिए, कई एंजाइमों को कॉफ़ैक्टर्स के रूप में कुछ अणुओं की आवश्यकता होती है। इन सहायक अणुओं को Coenzymes कहा जाता है। Coenzymes स्वाभाविक रूप से कार्बनिक अणु होते हैं जो एंजाइमों की गतिविधि को बांधते हैं और उनका समर्थन करते हैं। Coenzyme Q, जिसे Ubiquinone के रूप में भी जाना जाता है, एक अणु है जिसमें कई आइसोप्रीन इकाइयां होती हैं जो एंटीऑक्सिडेंट हैं और तनाव के खिलाफ स्थिरता प्रदान करती हैं। Ubiquinone प्रत्येक कोशिका झिल्ली में मौजूद है और ऊर्जा उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। यह 10 अलग -अलग प्रकारों में आता है (CoQ1… Q10)। उनमें से प्रत्येक श्वसन श्रृंखला में पानी-अघुलनशील, लेकिन लिपिड-घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट के रूप में एक अणु है। ये सभी कोनजाइम सेल में प्रमुख ऊर्जा निर्माता माइटोकॉन्ड्रियन के कार्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इस लेख में, हम मुख्य रूप से CoQ9 और CoQ10 पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
अधिकांश अनाज की फसलें COQ9 का उत्पादन करती हैं, जिसमें नौ आइसोप्रीन इकाइयां हैं। CoQ9 गेहूं, चावल, जई, जौ, मकई, राई और बाजरा से समृद्ध है। यह बांस, जौ, और फूलों के पौधों जैसे दालचीनी, एवोकैडो और काली मिर्च में भी समृद्ध है।
CoQ10 का महत्व
मनुष्यों में, CoQ10 माइटोकॉन्ड्रियल इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला का एक घटक है, एक प्रक्रिया जो शरीर की अधिकांश सेलुलर ऊर्जा उत्पन्न करती है। हृदय जैसे अंगों में उच्च ऊर्जा की मांग होती है और इसमें CoQ10 की उच्च सांद्रता होती है। CoQ9 हमारे दैनिक खाद्य पदार्थों में समृद्ध है क्योंकि यह चावल, गेहूं और मक्का में प्रमुख है। लेकिन हमें अपने स्वास्थ्य के लिए अधिक COQ10 की आवश्यकता है, क्योंकि आनुवंशिक कारक, उम्र बढ़ने और न्यूरोलॉजिकल समस्याओं को इस ubiquinone के अतिरिक्त स्तर की आवश्यकता होती है।
2008 में, इटली के मिलान के मोंटिनी और सहकर्मियों ने दिखाया कि COQ10 को पूरक करने से उन रोगियों में मदद मिली जिनके पास न्यूरोलॉजिकल समस्याएं थीं; परिणाम प्रकाशित किए गए थे मेडिसिन का नया इंग्लैंड जर्नल। इसी तरह, 2012 में, शमिमा अहमद और न्यूरोलॉजी और नेशनल हॉस्पिटल, लंदन के इंस्टीट्यूट के सहयोगियों ने दिखाया कि COQ10 की कमी वाले शिशुओं को एक ubiquinone एनालॉग के अलावा मदद की जा सकती है। और कई आहार विशेषज्ञ और चिकित्सा कंपनियां ऐसी दवाओं को लिखती हैं और बेचती हैं जो COQ10 के बराबर हैं।
COQ10 का उत्पादन
इस संबंध में, कदवाकी और नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रोबायोलॉजिकल साइंसेज, इबराकी, जापान के अन्य लोगों ने 2006 में दिखाया। फ़ेब्स लेटर्स उस चावल के पौधों को CoQ10 का उत्पादन करने के लिए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर किया जा सकता है। यहाँ, लेखक CoQ10 का उत्पादन करने के लिए चावल के पौधों में ‘DDSA’ नामक जीन को इंजीनियर करने में सक्षम थे। और 2010 में, एक ही समूह ने इस जीन को चावल के पौधों में पेश किया, जिसमें चीनी सामग्री अधिक है, अधिक CoQ10 का उत्पादन किया गया था, उपज 1.3 से 1.6 गुना अधिक थी। और नोबेल-विजेता तकनीक, CRISPR-CAS9 का उपयोग करते हुए एपिजेनेटिक इंजीनियरिंग, जो जीनोम में सटीक साइटों के संपादन की अनुमति देता है, मुनकी नाकामुरा और अन्य द्वारा सफलतापूर्वक कोशिश की गई है (प्रकृति कोशिका जीव विज्ञान2021)
खेत से कारखाने तक
‘जीन-संपादित पौधे फार्म से फैक्ट्री से कूदते हैं’ जर्नल के 20 फरवरी, 2025 के अंक में दिया गया शीर्षक था प्रकृति अपने शोध पर प्रकाश डाला गया, जिंग-जिंग जू और कोउथर्स द्वारा द सेंटर ऑफ एक्सीलेंस इन मॉलिक्यूलर प्लांट साइंसेज ऑफ चाइनीज एकेडमी ऑफ साइंसेज, बीजिंग के पेपर का जिक्र करते हुए। इस पत्र में, लेखकों ने सैकड़ों पौधों की प्रजातियों का अध्ययन किया, जो कि COQ1 पर ध्यान केंद्रित करते हुए, एंजाइम जो Coq की पॉलीसोप्रेनोइड श्रृंखला को संश्लेषित करता है। चावल में, उन्होंने आनुवंशिक रूप से इस एंजाइम को मल्टीप्लेक्स प्राइम एडिटिंग, एक परिष्कृत CRISPR- आधारित तकनीक द्वारा संशोधित किया, जिसमें बायोफोर्टिफाइड चावल किस्मों को उत्पन्न करने के लिए 75% CoQ10 तक होता है। इस तरह के एक श्रमसाध्य विश्लेषण से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट सप्लीमेंट्स (‘फैक्ट्री’) का उत्पादन करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य फसलों (‘फार्म’) को कैसे इंजीनियर किया जाए।
प्रकाशित – 20 अप्रैल, 2025 12:00 पूर्वाह्न IST
